题:端午将至探访太原晋源非遗工坊:晋祠米粽守古法创新味作者杨杰英杨润德王惠林端午将至,粽叶飘香。6月5日,走进太原市晋源区王郭村的端午福粽非遗工坊,浓郁的粽叶清香混着糯米甜香扑面而来。负责人韩伟和工人们正忙着赶制订单,从粽叶处理、江米浸泡到手工包制、高温蒸煮、无菌封装,全套工序有序进行。“三片粽叶,三颗枣,一根马莲拴得好。”一枚地道的晋祠米粽,藏着代代相传的老手艺。工坊里的包粽师傅都是土生土长的晋祠人,自幼熟稔古法包粽技艺。取三片修整洁净的粽叶错落叠合,手腕轻转弯折,拢出锥形粽筒;填入本地晋祠江米,嵌入三颗红枣,再覆米压实;随后弯折粽叶封口,用马莲草捆扎固定。短短数十秒,一枚棱角分明、紧实饱满的三角粽便成型了。凭借纯熟手艺,每位师傅日均包制千余枚粽子。晋源区端午福粽非遗工坊内,负责人韩伟和工人们正忙着赶制订单。王惠林摄手工包好的粽子整齐码入不锈钢蒸煮桶,恒温慢蒸一个半小时。粽叶清香、江米醇厚、蜜枣甘甜层层交融,蒸腾之间满屋飘香。蒸熟后的米粽品相端正,剥开翠绿粽叶,透亮软糯的江米温润绵密,入口筋道拉丝、香甜不腻。“端午包粽的民俗绵延千载,好味道源于真材实料、古法坚守。”韩伟介绍,工坊始终坚守传统工艺,甄选本土晋祠江米、优质蜜枣、骏枣,全程无多余添加剂,保留食材本味。粽叶的清香、糯米的醇香、蜜枣的甜香、马莲草的淡香层层萦绕,一口粽香里藏着千年烟火人情与民俗传承。工坊从今年2月开始陆续生产粽子,提前备足原料、统筹人力,优先吸纳周边村民就业,让传统包粽手艺得以活态传承。目前,工坊日均产量可达8000枚,日常稳定接单量约6000枚。晋源区端午福粽非遗工坊内,工人们正忙着赶制订单。王惠林摄在坚守传统红枣粽的基础上,工坊还创新研发了沙棘、藜麦、红豆等特色口味粽子,将本土风物与传统美食融合,持续收获市场好评,产品远销省内外。针对今年消费者偏爱现制鲜粽的趋势,工坊开通太原市内同城配送服务,同时推出真空礼盒包装,经高温灭菌、真空锁鲜处理,既方便本地群众尝鲜,也满足省外邮寄需求。晋源是古晋阳所在地,其过端午纪念的不是屈原,而是治水英雄台骀,被世人称为“汾水之神”。后人感念其功德,在汾河沿岸建起了众多台骀庙,其中王郭村的台骀庙是现存最古老的一座。同时,包粽子、佩香囊、插艾叶、划龙舟等习俗也延续下来,形成晋阳端午习俗。2006年,这一习俗列入太原市首批市级非遗代表性项目保护名录。韩伟家的端午福粽制作工艺也于2021年获评区级非物质文化遗产。一枚小小福粽,包裹着千年民俗文脉,承载着晋阳大地的感恩与坚守。如今,晋源端午福粽以古法守本味、以创新焕新生,让千年晋阳端午民俗焕发崭新活力。国话“00后”舞台首秀话剧《青蛇》为经典赋予青春质感
锣鼓喧天、祥狮献瑞,一场洋溢着浓郁传统文化气
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| 西安咸阳机场T5,与北京大兴机场、成都天府机场航站楼面积相当。三座机场中规模最小的兰州中川机场T3,面积也相当于上海虹桥机场两座航站楼之和。 | 国家体育总局体育文化与体育宣传发展战略研究中心高端智库骨干专家、广州体育学院教授曾文莉告诉《环球时报》记者,体育具有较强的杠杆效应,以体育赛事表演为杠杆,能撬动城市基建、旅游、文化等,激活体育消费热情,推动体育产业能级提升,而这个杠杆的原动力主要是运动员尤其是明星运动员。 |
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