百年侨销安茶重走南洋路

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中新社安徽祁门10月20日电题:百年侨销安茶重走南洋路中新社记者赵强“这茶汤浓、回甘清甜,和我们马来西亚家里的茶很不一样。”端起一杯汤色橙红的安茶,黄山学院留学生杨艺艺说。近日,杨艺艺在安徽省祁门县芦溪乡参加2026祁门安茶夜露活动。让她感到新奇的安茶,百余年前曾沿阊江等水路远销南洋。10月18日,2026祁门安茶夜露活动启幕。图为外国留学生品尝安茶。中新社记者赵强摄祁门安茶是历史上著名的“侨销茶”(专门销往海外侨胞聚居地区的茶叶)。因性凉祛湿,所以它被认为可作暑天调理之饮。南洋湿热疫病流行时,有医生曾以安茶为药引,治愈过不少病人,它也因此成为侨胞家中常备的康养茶饮,被尊为“圣茶”“神仙茶”。竹篓紧压的安茶,既是侨胞祭祖、婚嫁的礼俗之饮,也承载着他们的乡愁。据祁门安茶制作技艺非遗代表性传承人徐乾介绍,安茶创制于明代中晚期,历史早于祁门红茶。清末民初,安茶经广州销往港澳地区与东南亚。抗战时期,水路中断,安茶生产停滞。20世纪80年代,有香港茶人来信寻访安茶。孙义顺老茶号后人与老茶工一道,于1992年成功复原出整套古法制茶工艺,夜露这一核心工序得以留存。据了解,夜露工序讲究在每年白露前后开做:晴夜,制茶人将高火提香后的干茶均匀摊在露天竹席上,借山间秋露浸润、昼夜温差退火去燥,自然触发茶叶后期发酵转化。经日晒夜露后,箬叶竹篓封装,安茶便越陈越香,民间素有“三年为药、五年为宝”之说。“安茶工序繁多,夜露是它的核心工艺,在别的茶类中也是很少见的。”祁门县安茶协会会长汪继东说,协会一边挖掘整理古法制作技艺、扶持老茶号,一边推动安茶走出去。10月18日,2026祁门安茶夜露活动启幕。中新社记者赵强摄时隔百年,安茶再赴南洋。依托《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)框架下的合作机遇,祁门县近年来先后赴马来西亚、日本等国家及中国香港、澳门地区推介安茶,并与马来西亚相关协会签订销售框架协议。“海外老华侨乃至新生代,对安茶的认知甚至优于国内。”徐乾说,安茶的价值在于接续华侨华人的乡愁记忆。如今,已有海外中医药爱好者主动到访祁门,了解安茶制作工艺与康养功效。安茶重回南洋,既靠时间沉淀,也靠新一代茶人的表达。返乡青年茶人戴显灵用短视频记录采茶、编篓、夜露的过程,讲述深山里的制茶故事。每逢夜露活动,制茶体验、中医问诊与热茶品鉴同步开展,吸引越来越多年轻人接触安茶。据统计,安茶的年产量从几年前的约200吨增至目前的近1000吨。2026年,祁门县安茶产值约2亿元人民币。针对安茶的长远发展,安徽省农业科学院茶叶研究所所长张必桦认为,应在守住传统工艺的同时加大科研投入、推动标准化生产,确保品质稳定可复制;还需借力电商与国际展会拓展渠道,让“侨销茶”成为消费者认可的“国际茶”。“我打算带几篓回去,让家里长辈也尝尝祁门安茶。”杨艺艺说。当年,侨胞把乡愁泡进茶里;如今,留学生又把安茶带回南洋。(完)-->

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