新疆大盘鸡。张海摄312国道旁，一盘热气腾腾的大盘鸡，鸡肉鲜嫩、土豆软糯、皮带面筋道，汤汁浓香四溢。四十多年前，这道诞生于新疆沙湾公路边小饭馆的“江湖菜”，如今已撑起了一个年产值超千万元、带动上万人就业的特色产业链。从一盘菜到一条链，沙湾市用几十年时间，书写了一个“小城大业”的产业故事。国道边的“公路菜”，一盘鸡带火一座城新疆大盘鸡。张海摄沙湾大盘鸡的诞生，与312国道紧紧绑在一起。上世纪八十年代，从乌鲁木齐到伊犁、塔城、阿勒泰等地必经沙湾，312国道穿城而过。长途货车司机们跑了一天，到沙湾歇脚，想吃一顿“量大实惠、荤素搭配”的饭。沙湾大盘美食一条街。孙志坤摄路边小饭馆的厨师就地取材，把土鸡剁块，加入青红椒、干红辣皮子，再放上当时最便宜的配菜土豆，大火翻炒、小火慢炖，出锅时用盛拉条子的大托盘装。76岁的厨师李士林是第一批炒制大盘鸡的厨师之一。他回忆：“当时炒好鸡后用小盘装，司机师傅都嫌不过瘾，直接要求用盛拉条子的盘子装，大盘鸡也因此得名。”厨师正将烹饪好的大盘鸡装盘。徐光勇摄没有复杂的配方，没有固定的菜谱。这道菜因盘子大得名“大盘鸡”，靠着司机们口口相传，沿着312国道逐渐火遍全国。如今，312国道沙湾段两侧，已形成“大盘鸡一条街”。每到傍晚，店铺的灯牌次第亮起，成为南来北往旅客心中的“美食地标”。一条产业链，串起田间与餐桌新疆大盘鸡。张海摄大盘鸡的灵魂，藏在安集海镇辣椒的辛香里，裹在博尔通古乡土豆的绵糯中，更渗在天山北坡林下土鸡的鲜嫩里。如今，沙湾已构建起从养殖、加工到餐饮的大盘鸡全产业链。在养殖端，截至2025年底，沙湾市‌大盘鸡食材鸡‌的年养殖规模达到‌50万羽‌，月出栏量在4万只以上，稳定供应全市千余家餐饮商户。在种植端，辣椒、土豆、大葱等食材已实现标准化、产业化种植，通过“订单农业”模式建立了从田间到厨房的稳定供应链。枸杞地里，志愿者在喂鸡。何春香摄2024年，沙湾市建立大盘鸡质量溯源系统，引入溯源脚环技术，为食材鸡佩戴载有全链条信息的“数字身份证”。消费者就餐时扫码，就能了解食材从养殖到餐桌的全过程动态信息。2024年，沙湾市大盘鸡协会联合新疆质量检验检测协会，出台了《沙湾大盘鸡烹饪技术规范》和《沙湾大盘鸡餐饮服务规范》两项团体标准。沙湾还创新推出“接诉即赔”消费维权机制，覆盖已公示的承诺商户。一道菜串起千店万人新疆大盘鸡。张海摄“一道菜串起三产融合”，在沙湾已成为现实。如今，沙湾大盘鸡经营户已有1300多家，从业人员超万人。大盘鸡相关产业还带动了种植、养殖、加工、文旅等上下游业态的发展，形成了完整的产业链闭环。沙湾市金沟河的养鸡场。孙志坤摄在大盘鸡产业化进程中，沙湾市通过中央厨房和食品加工企业，不断延伸产业链。2021年，新疆宇恒食品有限公司进驻沙湾农业科技园区，投资1500万元建成两条生产线，年产60万罐马口铁易拉罐大盘鸡罐头，于2024年12月正式投产。沙湾大盘鸡从餐桌走向货架，实现了品牌化、规模化发展。沙湾大盘美食文化旅游节上，万人共品大盘鸡。徐光勇摄文旅融合同样火热。2026年7月17日~19日，沙湾举办第十一届大盘美食文化旅游节，美食节期间接待游客21.5万人次，旅游综合收入1.48亿元。2026年1月-7月，沙湾市接待游客395.84万人次，同比增长8.28%，旅游综合收入达到27.31亿元，同比增长9.85%。新疆大盘鸡。徐光勇摄从312国道旁的一盘菜，到贯通种养殖、加工、餐饮、文旅的完整产业链，沙湾大盘鸡用四十余年时间，走完了一条“小城大业”的崛起之路。张家伟汪莹臧赫审校：魏园责编：马学玲“人民艺术家”郭兰英逝世享年97岁

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　　张先生说，因为网球人群的增多，网球运动关联经济也更加活跃。球衣、球袜、球包以及打球的各种装备和周边产品，包括网球训练课都在走俏。比赛数量的增加，更是提升了各地运动场馆的利用率。

　　连日来，河南多地持续高温出现不同程度旱情，引发关注。目前河南情况如何？当地采取了哪些抗旱措施？国家对抗旱又有何举措？一文速览。

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　　2018年自然资源部成立后，钟自然任自然资源部党组成员，中国地质调查局局长、党组书记。直至2022年9月卸任。今年1月2日，即2024年首个工作日，其官宣被查。

　　6月13日9时，国家防总针对广西、福建启动防汛四级应急响应，派出两个工作组分赴广西、福建协助指导；新增针对河北、内蒙古启动抗旱四级应急响应，并继续维持针对河南、山东的抗旱四级应急响应，两个工作组正在两省协助指导。

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　　河南省气候中心6月12日8时发布干旱橙色预警，根据最新气象干旱监测显示，安阳、鹤壁、焦作、开封、洛阳、漯河、南阳、平顶山、濮阳、商丘、新乡、信阳、许昌、郑州、周口、驻马店等16个地市72个国家级气象站监测到气象干旱达到重旱等级以上，并已持续10天。据天气部门预报，6月24日之前，全省将维持高温晴热天气，虽然部分时段有分散对流性降水，但无法有效缓解旱情。

　　针对目前的旱情，河南省水利厅于6月14日17时将水旱灾害防御（抗旱）Ⅳ级应急响应提升至Ⅲ级，并密切监视雨情、水情、旱情，科学精准调度水利工程，加强灌溉用水管理，细化落实各项供水保障措施，确保城乡居民饮水安全，最大程度减轻干旱灾害损失。

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　　截至6月13日，全省大、中型水库可用水总量40.48亿立方米，储量充足有保证，按照6月底前无有效降雨的最不利因素考虑，可放水7亿立方米用于抗旱灌溉；南水北调中线工程、大中型水库及河道供水正常，地下水源较充沛，能够满足抗旱需求。5月下旬以来，对全省98.72万眼农田建设灌溉机井和56.85万项灌排沟渠设备进行全面排查，及时修复损坏设施，确保抗旱灌溉需要。省财政近期专门安排3000万抗旱专项资金，支持各地开展抗旱工作。