今天是端午节，许多人计划购买粽子。然而，在选购粽子时需注意一些细节。市场上不少散装粽子使用尼龙绳或塑料绳捆绑，并贴有塑料标签。这些化学纤维绳在高温蒸煮过程中会产生甲醛、苯等有害物质。塑料包装绳主要由聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯制成，遇热后会析出甲醛类和二甲苯类毒素。颜色鲜艳的塑料绳还可能含有塑化剂和调色剂，长时间烹煮会对粽子造成污染，对人体健康产生不利影响。浙江工商大学食品与生物工程学院教授顾振宇表示，虽然尼龙绳、塑料绳和塑料标签存在危害风险，但一般情况下无需过度担忧。除非是过敏体质人群，否则正常食用不会导致中毒。江苏省消保委也提醒消费者尽量避免购买绑有化学纤维绳和塑料绳的粽子，建议使用棉线、麻绳、棕树叶、稻草等天然材料。除了购买成品粽子，许多家庭选择自己包粽子。在选购粽叶时，有些消费者遇到了“返青粽叶”。这种粽叶经过工业硫酸铜处理，使其表面光鲜、色泽亮绿。长期或大量摄入铜可能导致铜中毒。鉴别粽叶的方法包括观察颜色、闻气味和水煮测试。天然粽叶颜色自然泛黄，有天然粽香；而“返青粽叶”颜色均匀且有刺激性气味，水煮后会使水变绿。选购粽子时应注意以下几点：优先选择证照齐全的商超或品牌专卖店，避免购买无资质的产品。优质的粽子应使用新鲜、卫生的食材，正常的粽叶应为黄绿、墨绿或暗褐色。购买时检查包装是否完整，真空袋是否平整，出现鼓袋、漏气、破损等情况不要购买。同时，注意查看保质期和保存方式，确保食品的新鲜度和安全性。购买后保留购物小票或订单截图，以便维权。

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