题:“洋食材”变身“中国新特产”临朐鹅肥肝端

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题:“洋食材”变身“中国新特产”临朐鹅肥肝端上世界餐桌记者孙婷婷腊月廿三,北方小年,在山东省潍坊临朐县辛寨街道安家沟村,养殖户李娟早早把自家的养殖棚舍拾掇干净,水槽、笼具认真清洗消毒,静待新一批560只朗德鹅苗“入住”。20多天前,上一批560只朗德鹅刚出栏,由合作社按照订单收走。令李娟高兴的是,这一批鹅产出的鹅肥肝质量很好,卖上了好价钱。“年前进鹅苗划算,价格有优势。”她盘算着,新购入的鹅苗先散养几天,等忙完年,正月初五前后就能全心投入填饲阶段。填饲是鹅肥肝生产的关键环节,也是养殖过程中最辛苦的时段。一天5次,每隔不到5小时就要进行一次,人几乎要住在棚里。“这活确实辛苦,没有休息的时间,比较脏,也比较累。”忙碌了一年的她坦言,经过26到28天的精心填饲,这批朗德鹅将化身为美味珍馐鹅肥肝。在车间统一饲养的朗德鹅。刘瑞华摄对于养殖朗德鹅15年的李娟来说,2025年是收成最好的一年。“每批鹅肝的质量都不错,收入随之水涨船高”。她一年能稳稳养上9批,生活就在这周而复始的忙碌中,越过越有盼头。在临朐,像李娟这样依托朗德鹅产业致富的养殖户有6000余名。尤其在主产区蒋峪镇,上千户村民借此就业增收,3000多户家庭搭上产业快车,此外,还吸引了大批外出青年返乡,“家门口就业,顾家赚钱两不误”成为现实。这得益于当地成熟的“公司+合作社+基地+农户”订单模式,由合作社统一提供鹅苗、饲料、技术等,不仅带动农户就业增收,还实现了产品质量源头可控、全程可追溯。这种创新模式有效地将小农户纳入现代农业发展轨道,实现规模化生产与精细化管理相结合。这种“双赢”模式,让参与农户年均增收超12万元(人民币,下同),真正把“小鹅肝”做成富民“大产业”。养殖户们的底气,还源于临朐长达38年培育出的厚实“家底”。自1988年引入,在这片土地上,朗德鹅产业已“枝繁叶茂”。如今,这里形成从种鹅繁育、生态养殖到精深加工、全球销售的完整产业链,年产朗德鹅500万只,鹅肥肝5000余吨,占据国内七成市场,全产业链年产值突破80亿元,成为亚洲最大的鹅肥肝生产基地。产业集聚效应日益凸显。临朐县规划建设了城关、蒋峪等五大朗德鹅产业发展集聚区,培育出尊润圣罗捷、春冠食品等一批朗德鹅养加销一体化龙头企业,先后建成尊润圣罗捷2万平方米欧盟标准万级全净化车间、春冠食品3R厨房和国内唯一达到欧盟标准的300万只朗德鹅屠宰加工生产线等重点项目,持续创造国内领先新优势。自2026年元旦以来,山东春冠食品有限公司生产线满负荷运转,工人们加班赶制订单。“元旦前我们完成了全流程准备,目前订单已排到今年3月份。”总经理马立君介绍,公司新上的高端产品线已对接港澳市场,并与香港、澳门等地企业达成合作,“小灰鹅”正阔步走向粤港澳大湾区。新年首批1.5吨鹅肝产品近日已从烟台港发运,实现出口“开门红”。国内市场同样火爆。在山东尊润圣罗捷食品有限公司的厂区内,满载着法式鹅肝酱、即食鹅肝的集装箱货车依次驶出,发往上海、北京等全国30多个地区。公司负责人高元良介绍,自主研发的第五代自动填饲机,使生产效率较传统设备提升5倍。2025年5月,临朐成功引进1260羽法国祖代朗德鹅种苗,这是中国朗德鹅祖代种苗产业史上最大规模种源引进,为解决种源“卡脖子”问题、保障产业良性运转奠定了坚实基础。历经38年的发展,临朐将一款“洋食材”打造成产值突破80亿元、连接国际餐桌的“中国新特产”。当地培育出“圣罗捷”“春冠”“金五森”等知名鹅肥肝品牌,研发了鹅肥肝酱、鹅肥肝滑等4大系列100余种产品,以及红酒蓝莓鹅肝、樱桃鹅肝等8大类60余款精深高端产品。此外,当地构建起“线上+线下”全领域销售网络,产品覆盖全国各大城市,远销俄罗斯、日本、中国香港等国家和地区。(新春走基层)智慧警务护归途西安铁警科技赋能护航春运

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