【如何自我安慰】随着外卖大战和质价比消费的兴起

随着外卖大战和质价比消费的兴起，消费者对餐饮支出变得更加保守，中国餐饮行业正经历一场剧烈的洗牌。火锅巨头海底捞也未能幸免。2025年，尽管海底捞集团营收达到432.25亿元，但核心经营利润同比下降13.3%，净利润下降14.0%。业绩压力下，创始人张勇重新回到一线。今年1月13日，苟轶群辞去执行董事及首席执行官职务，张勇被任命为首席执行官。同时，海底捞完成了新一轮执行董事委任，四位年轻管理层进入董事会。外界期待新治理结构能帮助海底捞走出短期困境。长远来看，海底捞需要在成本管控和激烈市场竞争中保持稳定运营，提高盈利能力，并持续与年轻消费者沟通。对于翻台率下降等问题，周兆呈表示，管理层需要反思。2025年，海底捞餐厅的整体翻台率为3.9次/天，较2024年的4.1次/天有所下降。一些子品牌仍在投入阶段，尚未达到良好盈利能力。为孵化更多餐饮新品牌，海底捞于2024年推出红石榴计划，随后推出了多个子品牌，如炸鸡品牌“小嗨爱炸”、烤串品牌“火焰官”等。截至2025年末，红石榴计划已孵化出20个餐饮子品牌，共计207家餐厅，涵盖海鲜大排档、寿司、西式轻食等多个细分领域。目前，新业态的贡献有限。2025年海底捞其他餐厅经营收入达到15.21亿元，仅占总营收的3.5%。为加速子品牌发展，海底捞将红石榴计划调整为“掌勺人”和“百姓餐厅”的双体系孵化机制。“掌勺人”鼓励内部员工创业，“百姓餐厅”则由集团主导，打造极致质价比的餐饮业态。当前，海鲜大排档和寿司品牌“如鮨”是海底捞体系内质价比的代表。海鲜大排档项目人均消费约120元，“如鮨”人均消费约86元，与海底捞本品牌97.7元的人均消费形成互补。据透露，海鲜大排档未来三年有潜力实现500家门店的目标，而“如鮨”未来两年有潜力开出100家店。尽管一系列创新让业绩短期承压，但海底捞坚持多品牌战略。周兆呈认为，连锁品牌不仅要招招鲜，还要时时鲜，才能被消费者接受。张勇回归后将主要聚焦保证火锅主营业务稳定运营、加快智能中台建设以及持续推进红石榴计划。集团希望通过这一计划找到新的业务发展方向，这将是一个长期投入并持续汰换项目的过程。

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　　针对上述情况，通用汽车高管表示，企业对扭转中国市场的销售局面仍有信心，他们希望旗下新能源车型能在中国市场继续发力。据彭博社报道，通用汽车董事长兼首席执行官玛丽·博拉此前表示，“当你观察中国市场时，会发现它与5年前有很大不同。我们希望能够以正确的方式参与到这个市场中。”尽管在中国市场份额占比不大，但斯特兰蒂斯也看好中国市场，并“入股”中国车企。去年10月，斯特兰蒂斯宣布与中国零跑汽车成为全球战略伙伴，并向后者投资15亿欧元。

　　[环球时报特约记者任重]英国政府当地时间13日以“打击普京的战争机器”为由宣布50项新制裁，对象包括5家中国实体。中国驻英国使馆发言人当天回应说，英国政府罔顾国内国际民意，不断火上浇油，不但没有反思自己的恶劣行径，反而罗织罪名制裁中国及其他国家企业，充分暴露了英方的虚伪嘴脸。中方敦促英方立即纠正错误，撤销对中国企业的制裁。

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　　博汇股份被要求补税5亿元，则是因为公司生产的重芳烃衍生品被税务部门认定需要按照重芳烃缴纳消费税，博汇股份对此不认同，最终是否补税、如何补税等仍有待税企双方良性沟通。

　　纪宁说，目前中国青少年网球尤其是女子青少年网球，已经成为体育职业化和商业化领域一个风口。郑钦文夺冠能促进更多中国青少年加入网球运动。与此同时，中国网球训练场地和比赛场地硬件条件以及软件设施也在发生巨大变化，网球经济蕴含的巨大空间也随之逐步释放出来。

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　　近些年我们也能看到这些举措，中国推出大规模减税降费政策，有不少是长期执行的制度性政策。比如为消除重复征税，营业税改为增值税；增值税基本税率从17%降至13%；个人所得税也通过扩大税率级距、增加专项附加扣除、提高起征点，实际降低了税负；城镇职工基本养老保险单位缴费比例降至16%等。

　　随着参与网球运动的人逐渐增多，中国网球的基础设施也在不断完善。纪宁告诉《环球时报》记者：“我们在做一个项目，在北京朝阳区规划一个‘大满贯网球文化公园’，将汇集所有大满贯要素。人们既能在此观看全球顶级赛事，也能在场地上训练和比赛。”纪宁说，这仅是一个案例，但从中可以窥见中国网球运动基础设施越来越完善，也越来越专业化。作为体育产业的参与者与观察者，纪宁表示，不仅北京，全国各地网球运动设施也发展得越来越好。