周六上午十点，海口骑楼老街的风从南侧街口吹进来，带着海水味和刚出炉面包的甜香。临街一家小店把木案摆到门口，二十七岁的玛丽正在学做椰香面包。她来自基里巴斯，短发，穿一件浅蓝色衬衫，手腕上系着白色围裙。店主陈阿姨先把高筋面粉、椰浆、酵母和少量砂糖放进盆里，再示范揉面。玛丽学得很认真。她把面团压平，折叠，再用掌根向前推。第一次用力过猛，面团粘在案板上，陈阿姨赶紧撒了一层薄粉。旁边的游客停下来观看，有人问她是不是第一次来海口。她用中文回答：“我来了三个星期，最喜欢这里的早茶。”她说，基里巴斯的家常饭常用椰子、鱼和芋头，椰香面包让她想起家乡。店里播放着轻音乐，收银台旁放着一只旧风扇，风扇转动时，桌上的纸袋轻轻晃动。十一点左右，第一盘面包出炉。面包表皮呈浅金色，切开后能看见细密气孔。玛丽拿起一块，小心吹凉，递给正在门口等候的小女孩。小女孩咬了一口，立刻回头告诉母亲：“里面是甜的。”陈阿姨把剩下的面包摆进竹篮，每个售价八元。几名街坊买走后，又有人进店询问制作方法。玛丽没有急着回答，只指着案板上的面团，示范发酵后的弹性。午间人流渐多，骑楼的阴影移到店铺门前。她擦了擦额头上的汗，继续揉下一盆面，准备下午教店里的年轻伙计做一种加入芋泥的新口味。店门外，椰树叶子在阳光下发亮，路过的人群短暂停留，又沿着老街慢慢走远。

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