1月26日，秦岭南麓的商洛山区寒气逼人，呵气成霜
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1月26日，秦岭南麓的商洛山区寒气逼人，呵气成霜。然而在商洛市商州区沙河子镇党塬村的阳光种养家庭农场，新建的智慧化大棚内却温暖如春54岁的农场负责人党红蹲下身查看菌棒，手机屏幕实时跳动着棚内数据：温度20.3℃，湿度78%。“得像照料婴儿般细致。”她轻柔地捧起菌棒，只见一簇簇香菇密集生长，伞盖圆润饱满，菌褶分布均匀几座邻近的大棚内，工人正忙碌地采摘香菇，一派繁忙景象展现了商洛食用菌产业的发展图景。2025年，这座坐落于秦岭腹地的山城交出了一份亮眼的答卷：全市食用菌栽培规模达5.08亿袋，鲜品产量突破50.01万吨，从业人员超过12万人，建成专业村60个、标准大棚7000个。小小的香菇，已成长为助力当地巩固脱贫成果、推动乡村振兴的重要支柱产业“党的二十届四中全会明确提出，要加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴。”商洛市农业农村局产业规划计财科科长严小平表示，“贯彻落实会议精神，关键在于以科技赋能传统产业，让‘土特产’真正具备‘科技范儿’。”在商洛的菌菇种植大棚里，科技赋能的效果随处可见。柞水县西川村的菌菇智能化远程测控系统，是在科技部的对口帮扶下建成的。“过去凭经验、看天吃饭，如今依靠物联网、云计算等信息技术实现科学管理。”科技部陕西科技帮扶团柞水执行团成员任浙豪说“有了智能系统，村民用手机就能操控大棚，轻松实现温湿度的远程调节与自动管理，连巡检都由智能机器人代劳，能实时获取高清影像并监测环境参数，完成远程数据解析。”西川村党支部书记胡定峰说这种“靠数据”驱动的精细化管理，显著提升了农业生产的智能化与精准化水平，带来了实实在在的经济效益。胡定峰带着记者走进一座刚完成消毒的棚室，掀开地面的保温毯，指向正在生长的羊肚菌说道：“黑木耳9月底采收完毕，11月种植羊肚菌，次年4月收获后，紧接着栽种黄背木耳。同一座大棚里，春秋两季可产黑木耳，夏季种耐高温的黄背木耳，冬季则栽培耐寒的羊肚菌，全年无闲时，每亩地能增加收入2万至3万元。”2025年，该村试种的10个羊肚菌大棚总产量达1000斤，产值突破10万元。这一立体化周年轮作模式源于陕西省微生物研究所副所长李峻志团队的科研成果，大幅提升了土地与大棚的利用效率。“农户收益明显增加，真正做到了一棚多用、四季创收。”李峻志表示产业链不断延伸，进一步拓展了利润空间。在下梁镇的驻村企业——陕西秦峰农业股份有限公司的加工车间内，工人正将晒干的木耳细心分装进印有“柞水木耳”地理标志的礼盒中。仅一墙之隔的另一条生产线上，脱水制成的木耳脆片不断出炉，散发出诱人的香气“一袋木耳成本约2元，利润稳定在1元左右，但加工后的附加值能提升五倍。”公司董事长吴小军拿起一袋木耳脆片介绍如今，柞水全县已开发出香菇酱、木耳脆片、金耳冻干羹等十余种深加工产品，培育了超10家精深加工企业。党红注册了“伞菇娘”“花枝伞”商标，并依托自建的“秦岭云菇”电商平台，将产品销往河南、山东等地，电商渠道年营收突破80万元产业振兴的关键在于推动乡村的全面进步。西川村打造了木耳小镇新形态，陆续建成木耳博物馆与主题公园，并培育出4家农家乐和1家高端民宿。“眼下虽是淡季，每月仍吸引超5000人次游客，旺季更是突破2万人次。”胡定峰介绍，仅2025年旅游收入预计可达200万元党红的农场探索农旅融合发展路径，先后打造了芳香植物园、花卉培植园、食香体验园以及百味采摘园等特色项目，吸引了大量周边游客前来观光体验。“游客可以现场采摘香菇，再到菜地里挖点青菜现炒，味道特别鲜美。”农场厨师刘延涛说在商洛，香菇种植成本约为每棒4.5元，单棒盈利约2.5元。党红的农场拥有香菇菌棒60万根，每根产量约2斤，整体经济效益显著。“算的是大账，暖的是民心。”阳光种养家庭农场还带动石窑子村112户村民共同发展，其中包含残疾人67户，仅2025年发放的劳务报酬就近60万元。“一天能挣70块，离家近，还能照应家里，日子美得很。”村民井栓惠笑着说道“发展特色产业，核心在于让农民深度参与并实现长期受益。”严小平表示，商洛市推行“借袋还耳”“借棚还耳”等模式，帮助农户以“零成本”方式起步；通过“农场+基地+农户”等多种联动形式，已将12万从业者有效纳入产业链。预计到2025年，全市食用菌产业将带动农户户均增收超5000元从香菇到木耳，从传统栽培迈向智慧农业，从单一生产走向三产协同，商洛的山岭沟峁之间，一条以科技驱动、全产业链提质增效的特色产业之路日益明朗