题：徐𬱖的“新”尝试：从新中式餐厅到新一代侨团门睿2009年，徐𬱖远赴法国求学。从餐厅兼职到创办新式中餐厅，再到成立青年侨团，10余年间，她始终在这片被她称为“第二故乡”的土地上，寻找属于这一代新侨的“新答案”。“新中餐与新侨团虽然组织形式不同，但内在逻辑相通，都是要在坚守本色的基础上做好创新。”近日，法国奥罗阿中法青年协会会长徐𬱖接受中国侨网《华人故事》栏目采访，讲述了她的创新之路与平衡之道。尝试：寻找中餐厅的新解法2009年，大学毕业后的徐𬱖远赴法国里昂在管理相关专业深造。初到法国，徐𬱖勤工俭学维持生活。她做过家教，教外国人中文，也做过幼师，在华文学校教学生画画，但最常做的还是每周末晚上去中餐厅兼职。徐𬱖说，在餐厅工作的日子，她可以和许多顾客面对面交流。“有时聊聊天气，有时询问用餐体验，更多时候是向客人介绍某一道中餐菜品的来龙去脉，解答他们的疑惑。”正是这些交流让她的法语水平快速进步，也让她意识到，食物是一种直观的文化名片。“常用的食材、烹饪手法、菜品的呈现方式和通过嗅觉、味觉传递的风味，都能让人直观地感受到食物背后的文化意蕴。”这样的经历让徐𬱖在毕业后决心在餐饮行业创业。但考虑到法国的亚洲餐饮市场中，日料、越南菜接受度更高，她选择了日本料理店作为创业的第一步。正式进军餐饮界后，徐𬱖对当地市场的考察更加深入。她认为当时的中餐厅大多采用传统快餐形式，当地食客提起中餐多联想到外卖店、酸甜口味等印象。川菜等特色中餐虽然味道地道，但以华侨华人为主要服务人群，重油重辣的口味难以吸引当地食客。此外，中餐市场也存在缺少精细化、品牌化运营，及难以呈现丰富多元的中国菜系等问题。“里昂需要一家既保留中餐内核，又具备现代审美、符合本地人社交需求的融合中餐厅。与其在当地已经很成熟的日料赛道继续竞争，不如回归我们自己的饮食文化。”抱着这样的想法，徐𬱖在2018年创办了“NewChina”餐厅，以“中法融合”的形式，探索海外中餐厅经营的新解法。“NewChina”餐厅。受访者供图探索：“新中式”餐饮的平衡之道“取名为NewChina，是希望通过最简短有力的方式，直观地让顾客明白这家餐厅的种类与风格：是来自‘中国’的、‘新’的餐厅。”徐𬱖说。但想法落地后，她接二连三遭遇到来自现实的挑战，如何平衡好“正宗中式口味”与“本地市场习惯”成为她一段时间以来的难题。为了适应法国人的用餐习惯，徐𬱖的餐厅采用分餐制。“许多侨胞反馈这种形式过于西式，缺少了中餐热闹分享的气氛，不能算作中餐。法国食客也觉得这种形式与印象中的中餐差距太大，不太认可。”面对这种局面，徐𬱖坚持改良餐品，寻找保持平衡的“支点”。她减少部分内脏、带骨占比高的菜式，选用鱼、虾、禽肉等欧洲市场常见食材，降低油盐与勾芡的同时保留爆炒的锅气，用中法双语书写菜单，为每一道菜撰写简短介绍，写明食材、口味等特色之处，希望以朴素的方法打下口碑基础。她举例说，店里的招牌菜品之一“金丝扇贝虾球”就用这个方法捕获了食客的味蕾。“法国食客不喜欢带壳带骨的食物，所以我们把虾做成虾滑，保证鲜嫩弹牙的口感，又在中间加上了扇贝颗粒丰富口味。虾滑球油炸成型后裹上酸甜酱料，最外层再滚上一圈极细的土豆丝，做出层次丰富的口感。”徐𬱖说，菜单介绍中熟悉的食材让法国客人愿意尝试形式新颖的菜品，这就为消除误解解开了第一步题。“尝试之后就是靠口味去争取认可。”另一道受当地食客欢迎的招牌菜“紫米鹅肝塔”是典型的“中法结合”产物。“鹅肝是法餐极具代表性的食材，搭配中餐中常见的紫米，在鹅肝细腻丝滑的口感中增加有嚼劲的颗粒感，再加上爽口的甜酱油汁和小葱增香，既保留了中餐底味，也为食客带来两种饮食文化碰撞的新鲜感。”“融合的口感帮助我们同时赢得了华侨华人和法国客人的青睐，这道菜也成为点单率最高的菜品之一。”徐𬱖说。真诚：如烟火气般抚人心在徐𬱖看来，经营餐厅除了要守住菜品的质量，也需要与客人真诚交流，对于一家“外国菜”餐厅来说，这一点更为重要。使用创新菜系吸引顾客之外，徐𬱖也希望将正宗的中国美食介绍给外国食客。她会将烤鸭的切片、摆盘等过程在客人桌边完整呈现，还会手把手教客人如何搭配薄饼、黄瓜丝、葱丝、甜面酱等配料。徐𬱖在现场为客人切分烤鸭。受访者供图“这种形式既有互动带来的趣味性，也通过将部分制作过程展现给食客，获取他们的信任。”徐𬱖说。重视人与人的沟通是法国餐厅的习惯。徐𬱖也将其吸纳进餐厅经营方式。“我们依旧会站在桌子边，先互相问候，再推荐菜品，用餐结束后也会询问用餐体验，与他们聊一聊最近的天气、周末安排、假期行程等日常话题。”“我们培训员工，在面对上了年纪的顾客时，要推荐更软的食物，或与后厨沟通，将食材处理得更加软烂。面对对中餐不甚了解的顾客时，要详细解释餐品的口味、辣度，不一味推荐重辣菜品。有华人家庭带老人、小孩来聚餐，也要安排更安静的区域落座。”徐𬱖坦言，这是一种经营方式，但也真切帮助她结识了许多当地朋友。“一位在附近工作的音乐家常常来餐厅吃午饭，他会给我们带来音乐厅的演出表，邀请我们去看演出。也有附近银行工作的熟客，常和我们讨论经济形势、物价走势。”“让我印象最深刻的是一位瑞典老先生，他曾经来过中国，对中餐也很有感情。他以前每周固定会来餐厅吃饭，我们已经形成默契，他走进店里，我们直接为他下单他的‘经典搭配’。”徐𬱖说，他搬走后，虽不常光顾餐厅，但二人会发信息问候，她也会在回中国时为老先生挑选合适的礼物。延展：做侨团也如“创新菜”徐𬱖也常与华人食客交流。“有一次，西门英歌舞团队到里昂演出，反响十分热烈，但是和一些来餐厅就餐的年轻侨胞说起时，他们却不知道这个消息。”这让徐𬱖意识到，当地青年侨胞缺少一个分享交流的平台，于是她开始留意青年侨胞的意愿，希望建设一个青年侨胞的聚合平台。“没有想到大家都很积极，很快我们就成立了自己的协会。”徐𬱖介绍说，2026年3月，在中国驻里昂总领馆举办的一场“中国发展与世界机遇”的交流活动中，法国奥罗阿中法青年协会公开亮相，宣告成立。奥罗阿中法青年协会会员参与中国驻里昂总领馆举办的中法青年交流活动。受访者供图协会成立至今，已经举办了龙舟体验、高山徒步、冰雪运动、知识讲座、技能培训、文化参访、经贸交流等多种活动。“青年群体是侨界最具活力、最具创新力、最具国际化视野的力量。”徐𬱖说，目前协会会员年龄集中在28至40岁，行业覆盖经贸、文旅、体育、新能源、AI、医疗、物流、法律、金融、传媒等多个领域。在徐𬱖看来，针对新侨的侨团工作关键在于一个“新”字。一方面，新形式的活动不仅能够丰富青年侨胞的业余生活，也能够为成员事业发展和个人成长赋能。另一方面，新侨所从事的行业广泛，与主流社会融入度更高，能够在中外交流和维护华人群体权益中发挥前沿作用。“我们也常与老一辈侨团侨领交流，他们的无私奉献和责任担当始终是海外侨团工作的‘侨魂’。”徐𬱖说，新老侨团是创新与传承、开拓与扎根的关系，正如新式中餐脱胎于传统中餐而始终以中餐风味为本，青年侨团也要在活动形式创新的同时时刻固守本心。浙江发布台风“白海豚”评估报告：路径罕见、雨量破多项纪录
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王一新严重违反党的政治纪律、组织纪律、廉洁纪律和生活纪律，构成严重职务违法并涉嫌受贿犯罪，且在党的十八大后不收敛、不收手，性质严重，影响恶劣，应予严肃处理。依据《中国共产党纪律处分条例》《中华人民共和国监察法》《中华人民共和国公职人员政务处分法》等有关规定，经中央纪委常委会会议研究并报中共中央批准，决定给予王一新开除党籍处分；由国家监委给予其开除公职处分；终止其黑龙江省第十三次党代会代表资格；收缴其违纪违法所得；将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉，所涉财物一并移送。
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