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　　周六清晨六点半，上海虹口一条老弄堂口，二十七岁的林澈支起一张折叠桌，开始为邻里制作豆浆。桌上摆着浸泡好的黄豆、黑豆、花生和一台小型破壁机，旁边还有滤网、量杯与几只保温壶。林澈身边站着穿浅色围裙的店员小周，她在附近一家主题咖啡馆工作，周末常来帮忙。两人把黄豆倒进机器，加入清水，按下开关，细碎的豆香很快散到弄堂里。第一壶豆浆煮好后，小周用长柄勺撇去浮沫，林澈则把温度写在白板上，提醒来取饮品的居民先搅匀再饮用。七点左右，买菜回来的阿姨带着玻璃瓶排队，几名骑车上班的年轻人也停下来，各自选了原味、黑豆或花生口味。林澈说，这个摊并不是固定店铺，只在周末早晨出现，豆子当天浸泡，当天加工，卖完就收。小周负责清洗器具，也会向路人介绍制作过程：黄豆提前泡软，打碎后加热，再经过滤渣，口感会更细。有人问她为什么穿着女仆风格的围裙，她笑着说，围裙来自咖啡馆的主题活动，穿起来方便，也让摊位更有辨识度。七点四十分，第二壶豆浆出锅，淡白色蒸汽贴着玻璃瓶升起。林澈把一瓶递给隔壁修鞋铺的老板，老板站在门口喝了一口，说味道不甜，正合适。小周随后招呼大家一起清理桌面，把剩下的豆渣装进密封袋，准备带回去做饼。路过的孩子盯着机器转动，听见豆浆机发出短促提示音，便拉着母亲停下观看。八点过后，巷口恢复安静，只留下几只洗净的保温壶和淡淡豆香。林澈收起桌布，小周擦干最后一只量杯，两人约定下个周末换一种谷物搭配。лиқиниң

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