2月2日，2026年春运正式开启
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2月2日，2026年春运正式开启。据中国铁路上海局集团有限公司华铁旅服公司消息，即日起，长三角铁路将推出近百款冷、热链新餐食，涵盖养生餐、普惠餐以及地域风味餐等多种类型，同时上线8款烘焙新品及微波牛排，以更富温度的餐饮服务，为旅客营造温馨舒适的春运出行体验工作人员向旅客发放餐食。（华铁旅服公司供图）此次餐食升级首次推出11款“养生主题套餐”，融入传统食养智慧。其中，“黄芪枸杞牛肉凤尾虾套餐”“陈皮炖牛肉党参狮子头套餐”“山药芡实炖老鸭套餐”等，精选黄芪、枸杞、山药等食药同源食材，兼顾时令调养与口感享受，为关注健康的旅客提供贴心之选。该系列餐食由专业营养团队共同研发，在延续传统风味基础上，契合现代人对低盐、少油及均衡营养的饮食需求“今年第一次在高铁上吃到养生餐，感觉特别棒！”乘坐G600次列车回济南过年的陈先生说，他今年65岁，随着年龄增长，饮食上更讲究清淡与滋补。“这次选了茯苓山药炖瘦肉，肉炖得软烂不费牙，汤头清润不腻，吃完胃里舒坦，整个人也暖和起来，这样的餐食真的很适合我们老年人。”陈先生的老伴也表示，套餐里的清炒时蔬和杂粮饭搭配合理，营养均衡，比起自己提前准备的方便食品，吃起来更安心、更舒心长三角铁路首度上线11款“养生主题套餐”。华铁旅服公司供图为更好满足旅客多样化的用餐需求，华铁旅服在本次春运餐食服务升级中，着力打造“地域特色鲜明、覆盖人群广泛”的餐饮体系。在突出地方风味方面，“油爆大虾套餐”与“大排咸肉菜饭套餐”以沪上本帮菜为依托，呈现浓郁的市井烟火气息；“湘菜牛肉套餐”的鲜辣滋味与“南昌特色拌粉”的酸爽口感，为旅途增添地道味蕾体验，让每餐都成为感受地方文化的小窗口。针对不同人群需求，公司推出“家常豆腐菌菇素食套餐”，适合偏好清淡健康的旅客；满足渴望饱足感的食客，“国风酥香半只鸡套餐”精心搭配，风味十足；此外，特别研发的“虾仁滑蛋饭”和“牛肉饼三色蛋炒饭”等儿童营养餐，兼顾口感与营养均衡，全面呵护小乘客的饮食健康工作人员手持餐食，在列车车厢中穿行。华铁旅服公司供图值得留意的是，此次餐食供应在服务灵活性方面进一步优化。列车餐饮领班可结合历史数据与实时客流情况，提前研判不同运行线路旅客的口味偏好，实现地方风味餐食的精准预判与按需预订，打造了“一线一策”的差异化、动态化供给模式据透露，全新升级的餐食服务将实现对长三角高铁线路的全面覆盖，并推行动态轮换机制。华铁旅服公司相关负责人表示，春运期间将强化餐食保温及配送环节管理，结合客流变化与乘客反馈实时优化供应方案，全力保障旅客“舌尖上的温暖”春运启幕，铁路杭州站推出便民举措迎返程客流