热潮涌进老街早餐铺,店员阿琴忙到十点

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周六上午九点半,城南青石巷的桂花巷早餐铺里,阿琴正站在靠窗的操作台前包小笼。铺子只有三十多平方米,门口挂着一块手写木牌,写着“桂花酒酿、小笼、豆浆”,油锅的热气贴在玻璃上,把外面的梧桐树影熏得一片模糊。阿琴四十岁出头,围裙上沾着几粒面粉,左手托皮,右手用拇指和食指收口,动作快得像在数拍子。她身后的蒸笼一层层冒白气,刚出锅的小笼被夹进纸盒,盒盖上印着铺子的旧地址。最近,老街早餐铺突然成了年轻人周末出门的落脚点,热潮从巷口一家家传进来,附近几张木桌常常坐满。阿琴说,前几年这个时段并不忙,她能抽空擦两遍柜台,还会把零钱按面额叠好。现在刚过九点,门边已经放着七八个等待取餐的纸袋,有人点酒酿小圆子,有人要两笼鲜肉小笼,再加一杯热豆浆。阿琴没有抬头,只把一张写着号码的便签夹到袋口,顺手提醒客人趁热吃。她记得熟客的口味,知道穿蓝外套的女孩不要葱,知道骑电动车来的男生总会多要一份姜丝,也知道住在巷尾的老人喜欢把豆浆装进自带的保温杯。窗外有人举着手机拍门头,镜头扫过斑驳墙面和蒸笼上的水珠,拍完便侧身让路。阿琴对此并不惊讶,只在空档里把案板上的面团重新收拢。她说,店里没有专门的打卡布置,大家愿意来,可能是因为一笼小笼端上桌时还在轻轻晃,酒酿的甜味也不急着散掉。十点整,最后一锅小笼出笼,阿琴终于关小炉火,拿毛巾擦了擦额头。她把门口的木牌翻到“售罄”一面,巷子里的热潮仍没有停,几个晚到的人站在树荫下商量午饭。阿琴看了一眼空掉的蒸笼,转身开始和下一盆面。

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