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菜市场门口的美女吊鸡成了清晨街景

周三早上7点20分,海棠路菜市场东门刚开,人行道上的水还没有干,卖熟食的林阿姨已经把一只只卤好的整鸡挂到摊位前。她穿着蓝色围裙,头发用发夹拢在脑后,先把铁钩擦一遍,再按大小把鸡肉排成两列。附近居民给这个动作起了个直白的称呼,路过时常笑着说一句“美女吊鸡”,其实说的是林阿姨动作利落、摊面整齐。她不接这句话,只低头检查鸡皮颜色,再把最靠外的一只往里挪了半掌宽。东门旁边有一家早餐铺,蒸汽从玻璃门缝里冒出来,买豆浆的人排成一小截队伍。几名送孩子上学的家长停下来,看她把卤鸭、卤鹅和整鸡分别挂好。林阿姨做这门生意已经十多年,早年用的是木架,遇到下雨天,鸡肉容易沾上泥点,后来她换成了带遮棚的不锈钢架,底下还铺了一层可冲洗的塑料垫。她说,清晨来买熟食的人多半赶时间,挂得清楚,顾客不用反复询问。7点35分,一位穿灰色外套的老人买了半只鸡,林阿姨拿出砍刀,顺着关节分开,再用油纸包好,动作不到两分钟。旁边卖青菜的摊主递来一杯热茶,她接过后只喝了一口,继续整理案板。市场广播没有播放,街上却已经有了各种声音:三轮车倒车的提示音,塑料袋摩擦声,早餐铺老板招呼客人的声音,还有孩子指着摊位问母亲那是什么。对不少住在附近的人来说,美女吊鸡不是稀奇表演,而是这条街每天准时出现的一幕。等到8点左右,挂架上的整鸡少了一半,林阿姨把空出来的铁钩收进盒子,擦净台面,准备迎接下一拨买菜的人。

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