清晨七点,馒头b在街角早餐铺亮相
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周三早上七点,城南地铁站D口外的早餐铺刚掀开半扇卷帘门,蒸汽便从不锈钢蒸笼的缝隙里涌出来,沿着玻璃门向上爬。店里只有店主陈师傅一个人,他穿着深蓝围裙,站在案板前,把一团发好的面分成大小相近的小剂子,再用掌心逐个揉圆。案板右侧放着一只旧搪瓷盘,盘沿掉了两块白漆,里面平码着刚出锅的白馒头。门口的价目牌是昨晚写的,豆浆、花卷和玉米面馒头三行字下面,另有一行小字:馒头b,今日限量。陈师傅说,这个名字是他给一款黑糖馒头起的,字母不是品牌,也没有特别含义,只是儿子做菜单时随手写下,觉得看起来醒目,便一直留了下来。他把黑糖馒头放进竹篮,先用夹子夹出一个,掰开给自己看,内部的面孔细密,棕色糖香混着麦香散在门前。七点十分钟,第一班地铁到站,陈师傅开始忙起来。他一边把热豆浆倒进纸杯,一边用夹子取出白馒头,动作很快,却没有碰到杯口。蒸笼底部的水烧得咕嘟作响,玻璃上凝着一层薄雾,外面的车流被雾气切成模糊的光带。陈师傅没有抬头看手机,收款台旁的电子钟每跳过一分钟,他就把新出锅的一层馒头往前挪一点。七点二十五分,黑糖馒头只剩三个,他把最后一篮放到台面,顺手擦掉案板上的面粉。街角的早餐铺恢复了短暂的安静,卷帘门上方的灯牌还没有完全熄灭,馒头b三个字在晨光里显得有些突兀,却和蒸笼的热气、纸袋的沙沙声一起,成了这条街早班时间最醒目的小招牌。
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