11日，位于内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔新区的益生菌智慧工厂正式落成，整体投产后预计年均新增产值40亿元。被誉为“中国乳都”的呼和浩特市，拥有156座规模化奶牛牧场，奶牛存栏34万头。2025年，呼和浩特乳业全产业链营业收入已突破3000亿元。“以前，我们的酸奶发酵剂几乎全靠进口，现在，我们自主研发的7款酸奶发酵剂已经实现了国产替代。”该益生菌智慧工厂总经理助理石磊坦言，作为亚洲最大的益生菌智慧工厂，它承载着中国乳业实现技术突围的梦想。石磊介绍，益生菌智慧工厂由动植物微生态制剂生产基地、食用益生菌生产基地和共性技术研发中心3个部分组成。其中，动植物微生态制剂生产基地已建成投产，建有中国国内少数专用于动物养殖和农业种植的微生态制剂生产线；食用益生菌生产基地一期工程已投用，今年年底将形成年产2000吨乳酸菌粉、100吨酸奶发酵剂、1000吨乳酸菌代谢产物及1200吨即食型乳酸菌制剂的生产能力；共性技术研发中心将深化产学研合作，聚力全球微生态健康产业的研发制造。“中国奶业用20年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距。”内蒙古大学生命科学学院教授李喜和介绍：“如今，中国牛奶的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准，中国乳业已经达到世界级品质。”游戏IP跨界出版见成效专家：数字内容实体化潜力持续释放

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