题:浙江的饼:家乡味共富味作者张斌骆泽明新春之际,走进浙江衢州水亭门历史文化街区的后街巷,余记烤饼店的炉膛内炭火正旺,门前排起了长龙。只见店主余树华双手飞快地将裹满辣椒与肉馅的面团贴在炭炉内壁,随着“滋滋”的油脂滴落声,一股混合着焦香与葱香的独特气味弥漫开来。近日,刚出炉的衢州烤饼。张斌摄这正是衢州烤饼的“灵魂”所在——薄如蝉翼的饼皮,包裹着热乎的内馅,一口咬下,外酥里嫩,鲜辣爽口,汁水四溢。“今年春节假期,我家门店的烤饼单日销量最高超过5000个,顾客多到做不及。”作为衢州烤饼行业协会会长,余树华表示,这几年,随着衢州古城文化旅游区知名度的提高,外地游客已成为衢州烤饼消费主力。这份烟火气,也深藏着衢州侨胞的乡情。前不久,刚从意大利回到衢州过年的侨胞沈芳吟感慨,在海外最怀念的就是这种刚出炉的烤饼,“这股炭火香气是任何事物都无法替代的。”沈芳吟还发现了衢州烤饼的“国际化潜力”。“去年,我带一位意大利朋友来衢州品尝,他对烤饼口感的多层次感赞叹不已,我们甚至开玩笑讨论能否在欧洲开店。”“也许有一天,我们真能在海外打响衢州烤饼的品牌。”在余树华看来,以“鲜辣”著称的衢州美食中,烤饼是一张“金名片”。近年来,他和妻子——一家六代人传承衢州烤饼技艺的庄红香推动行业走向规范化、标准化,自己还公益收徒,徒弟们学成后将衢州烤饼带到了浙江各地,乃至走出国门。2025年10月,永康肉麦饼制作现场。潘燕佳摄视线转向浙江永康,这里流传着一句老话:“凡是永康人,都是从小吃肉麦饼长大的。”永康肉麦饼不以薄脆取胜,而讲究“厚实饱满、以空气为灵魂”。饼皮用粗粮或果蔬汁调色,包裹着肥瘦相间的金华两头乌猪肉和雪菜,在铁板上煎至两面金黄。其特点是饼身鼓胀,内里松散多汁,外酥里嫩,象征着家人团团圆圆,成为当地年礼的优选。“今年春节期间,礼盒装作为伴手礼最受欢迎,占我们总销量的80%。”永康市政协委员、浙江伟丰肉食品有限公司总经理、永康肉麦饼制作技艺非物质文化遗产代表性传承人付美贞介绍道。目前,依托企业近30年的金华两头乌养殖加工产业链及5000多立方的冷冻冷藏设施,付美贞的团队构建了稳固的供应链。这种“公司+基地+农户”的模式,直接带动了上下游就业。图为缙云烧饼。孙杨洋摄浙江的饼,除了飘出了家乡的烟火气,近年来“共富味”渐浓。缙云烧饼,则是其中的代表。早在2013年,“烧饼办”(缙云烧饼品牌建设领导小组及其办公室)就在当地成立。近年来,当地更是将这股香气酿成了“共富链”。缙云烧饼的独特之处在于,其“干、香、脆”的口感,选用优质面粉发酵,馅料必须是缙云本地梅干菜与土猪肉,经传统桶炉高温烤制后,饼面撒满芝麻,色泽金黄,入口酥脆,梅干菜的甜香与肉香完美融合。“我把制作缙云烧饼的手艺毫无保留地教给他们,希望‘以饼会友’,推动缙云烧饼走向全世界。”缙云县烧饼办主任赵一均说。原来,过去缙云烧饼多为农户自发经营,呈现“单兵作战、千店千味”的状态。为此,“烧饼办”制定《缙云烧饼制作规范》,统一技术、标识和形象,并注册了“缙云烧饼”证明商标,推动产业从“路边摊”向“正规军”转型。数据显示,缙云烧饼已在全球开出8000多家示范店,年产值突破40亿元(人民币,下同),间接带动5万余人就业。许多原本务农的村民,经过免费技术培训后,带着几万元启动资金走出大山,在城市甚至海外开起烧饼店,实现了“一人学艺、全家不愁、一村致富”。通过构建“总部+基地+农户”的全产业链模式,缙云建立了梅干菜种植基地、标准化培训中心和全球销售终端,让农民不仅赚到了制作烧饼的钱,还赚到了种植原料、品牌授权的钱。饶有意思的是,梅干菜肉馅仿佛成了浙江饼业的“通用密码”,无论是缙云烧饼、衢州烤饼,还是永康肉麦饼、金华酥饼乃至永嘉麦饼,那一抹独特的梅干菜鲜香,萦绕在浙江的饼中。这缕香气,藏着浙江人独有的集体记忆——在物质尚不丰裕的年代,梅干菜因易保存、耐食用,成为无数浙江人远走他乡求学、打拼的标配,是艰苦奋斗岁月里最温暖的味蕾慰藉,更是刻在骨子里的家乡印记。时光流转,如今浙江百姓生活蒸蒸日上,梅干菜早已不再是果腹之食,却从未淡出浙江人的餐桌,反而成为乡愁的载体、味道的符号。更可贵的是,以缙云烧饼为代表,浙江的饼串联起一条条产业链,在唤醒家乡味的同时,持续撬动就业、带动增收,让老味道揉出新的共富滋味。从胶片到AI全家福见证中国科技发展
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张先生认为,网球明星的出现与整个网球运动以及网球经济的发展是相互促进的,并形成正向反馈。他说,明星越多,示范效应就越强,就会更加刺激网球运动的发展,网球经济热度也会越高。而打网球的人多了,就会涌现出更多的网球明星。
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陈政高于1970年担任辽宁省海城县革委会政工组办事员;1978年任大连海运学院团委书记;1982年任辽宁省大连团市委常委、学校部部长;1985年任辽宁省大连市长海县副县长;1988年任辽宁省大连市西岗区委常委、副区长(主持工作);1993年任辽宁省大连市副市长;1997年任辽宁省省长助理;1998年任辽宁省副省长;2003年任辽宁省沈阳市委副书记、市长;2008年任辽宁省委副书记、省长。
连日来,受高温少雨天气影响,黄河流域甘肃、内蒙古、山西、陕西、河南、山东等省(区)出现不同程度的旱情。针对流域相关省(区)旱情,黄河防总和水利部黄河水利委员会(简称黄委)第一时间分别启动抗旱四级响应和干旱防御Ⅳ级应急响应;自6月14日17时起,针对河南省启动干旱防御Ⅲ级应急响应;要求各相关单位落实落细各项抗旱保供水措施,做好旱情持续或进一步发展的应对准备。
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“台湾民意基金会”今日(6月18日)公布最新民调,台湾地区领导人赖清德声望为48.2%,相较上个月重挫 9.8 个百分点。该基金会董事长游盈隆表示,在台湾,一个百分点代表 19.5 万人,10 个百分点代表近 200 万人,上任不到一个月,流失近200万人支持,是一个严重的警讯。
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2019年9月,国务院办公厅印发《关于促进全民健身和体育消费推动体育产业高质量发展的意见》,其中提到推动体育赛事职业化,支持发展体育经纪人队伍,挖掘体育明星市场价值。2019年12月,国家体育总局发布废止部分规范性文件的通知,《关于对国家队运动员商业活动试行合同管理的通知》等限制运动员商业活动的规定被废止。曾文莉认为,即便如此,目前国内体育经济的价值还有待充分释放。她对已走上职业化道路多年的网球充满希望,认为网球市场可能是一个突破口。