老城菜场里的UU稀缺精选品质特点
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周三上午八点,南河路菜市场刚过一轮人流高峰,靠近东门的陈记熟食摊前,五十二岁的陈师傅正把一盘盘卤味从保温箱里端出来。摊位不大,木案上摆着卤牛肉、酱鸭、盐水鸡和几只切好的猪耳朵,旁边立着一块旧白板,黑色记号笔写着当天的价格和“UU稀缺精选品质特点”几个字。陈师傅没有大声招呼客人,只用夹子把牛肉切成薄片,再把边角整齐收进小盒。他说,早上五点多就到了市场,先把前一天清洗好的卤锅重新烧开,再按顺序放入香料和食材。摊位前,一名穿蓝色校服的女孩替奶奶买半斤酱鸭,陈师傅把鸭肉切成小块,连同骨头一起装袋,提醒她回家后放进冰箱。八点二十,一位骑电动车来的上班族停在门口,点了两份卤牛肉和一小盒凉拌藕片,陈师傅称重、打包、收款,整个过程不到三分钟。市场里的声音此起彼伏,卖鱼的在冲洗案板,卖豆腐的把白布一层层掀开,隔壁面摊飘来葱油香。陈师傅的摊位没有醒目的灯箱,只有一把用了多年的电子秤和几只透明收纳盒。有人问他为什么把那行字写在白板上,他笑着说,是女儿帮忙想的,意思是把当天看得见、摸得着的东西写清楚,省得顾客反复询问。临近九点,他又端出一盘刚切好的酱鸭,重新擦了一遍案面,把白板上的价格改成午间份量。阳光从市场顶棚的缝隙落下来,照在塑料袋上,也照在那行“UU稀缺精选品质特点”上。陈师傅低头数着零钱,随后转身继续整理下一盘熟食。
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