地铁口的天然素人把早餐拍成了日常

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周三早上七点四十分,上海静安区一处地铁口,卖豆浆和饭团的林师傅把手机架在保温桶旁,准备拍一段早餐摊的日常。手机没有补光灯,镜头里能看见沾着水汽的塑料布、刚出锅的紫米饭团,还有他拎着长柄勺不断搅动豆浆的手。林师傅五十多岁,围裙洗得发白,摊位上的价目表用黑色记号笔写成,最贵的一份也不过十几元。早高峰的人流从身后经过,他没有招呼镜头,也没有反复重拍,只在有人买饭团时侧身让出位置,找零、装袋、递出,一套动作很快。拍到第三分钟,蒸笼盖被热气顶得轻轻发响,林师傅掀开盖子,抬头看了一眼手机,说今天的糯米比平时多泡了半小时,入口会软一些。说完,他把镜头转向锅边,又低头继续忙。附近写字楼里上班的年轻人陆续赶来,有人要无糖豆浆,有人拿了两个饭团就往站口走。一个穿灰色外套的女孩停下来问,视频是不是他自己拍的。林师傅说,儿子教过他几次,现在只会按开始和结束,拍得不好也没关系,摊子每天都是这些事。女孩买了一杯豆浆,站在旁边看了十几秒,才发现手机屏幕里没有精心摆好的早餐,只有一双被蒸汽熏红的手和不断减少的饭团。林师傅把这段街边记录称作天然素人式的拍摄,不追求漂亮布景,也不安排台词,只把开摊前后的几个小时留下来。八点零五分,第一锅饭团卖完,他收起手机,擦掉镜头上的水雾,重新淘米。地铁口的广播声、纸袋摩擦声和豆浆机的低鸣混在一起,早晨已经被一份份早餐推着向前。

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