取餐即监督，全程举报耗时不足3分钟外卖骑手变身“食安侦探”，全力整治“幽灵外卖”乱象河南创新推进食品安全社会共治模式，针对监管人力有限、商户隐蔽难查等难点精准施策后厨紧邻厕所，调味品堆放在卫生间门外，工作人员未着工装便开始作业……近日，河南郑州的外卖骑手小李实名举报，助力市场监管部门依法取缔了两家藏身于大学城周边院落内的“幽灵外卖”黑作坊这起案例的迅速处置，生动展现了河南探索食品安全社会共治模式的成效，近来赢得广泛赞誉。如今，穿梭于城市街巷的外卖骑手们，借助“郑骑先锋随手拍”等数字化平台，已不再只是“送餐员”，更成为食品安全防线上的“流动哨兵”50元奖励激发监督积极性每天取餐要跑几十家店，哪家卫生不达标、操作不规范，我们一眼就能看出来。从事外卖配送8年的骑手王雷彬手持手机，向记者演示“郑骑先锋随手拍”的使用方法：拍摄后厨卫生情况、证照公示等照片，填入门店名称并定位，一键提交，全程不到3分钟一个月前，郑州市市场监管局携手外卖配送行业党委，正式推出“郑骑先锋”云课堂平台，实现线上培训与监督举报功能的有机融合。骑手在送餐过程中若发现后厨卫生状况差、存在违规操作，或预制料包被冒充为“大厨现炒”等食品安全问题，可随时通过平台“随手拍”功能进行举报。经执法人员核实属实后，举报人将获得50元奖励这一机制迅速点燃了骑手们的监督热情。“过去发现问题只能摇头离去，如今不仅能帮消费者避开隐患，还能赢取奖励，感觉工作多了份担当。”骑手小张打开平台个人中心，看到自己近期举报的“奶茶店操作人员未戴口罩”线索已标注为“核实办结”，50元奖励也已到账此前，外卖领域长期存在监管人力不足、商家隐蔽性强、难以全面覆盖等难题。郑州市市场监管局局长姚志伟指出，郑州现有6万余名网约配送员，其中1400名为流动党员。我们依托外卖配送行业党委，推动新就业群体力量与数字技术深度融合，促使骑手从“送餐员”转变为“食品安全监督员”在郑州市市场监管局网络分局“郑骑先锋网站管理中心”的大屏幕上，正实时呈现骑手通过“随手拍”提交的举报信息，每条内容均附有骑手拍摄的实景图片及具体的店铺地址，便于执法人员开展实地核查行政执法员刘萌介绍，“随手拍”上线以来，平台累计收到举报线索75条，均已核查完成，共奖励骑手41人次。相关举报推动了一批违规商家的整改或查处。目前，郑州已有8000余名骑手完成平台注册，所有举报线索均在3个工作日内完成核查调动群众参与，铲除监管死角在河南，这种通过“人防”弥补监管“盲区”的做法，正逐步扩展至更多地区。1月23日中午，在洛阳一家餐饮店，外卖骑手小周取餐时注意到后厨积满油污，实际环境与平台展示的“明亮堂食”相差甚远。他随即打开手机，进入配送平台的“随手拍”功能，将现场状况上传至系统根据线索，区市场监管所执法人员第一时间赶赴现场核实情况。令人惊讶的是，该店铺竟是一家典型的“幽灵外卖”据调查，“幽灵外卖”指的是那些无实体堂食场所，甚至通过租用证照、虚构地址等手段，在外卖平台虚假运营的商家。业内专家表示，由于外卖经营者数量激增且分布广泛、管理分散，“幽灵外卖”运营成本极低，一旦察觉监管动态，便迅速变更地址或注销账号，甚至重新注册新账户继续经营，导致监管部门难以实现有效溯源与持续追踪。（）为让隐蔽的“幽灵外卖”无处藏身，河南多地正联动推进整治行动。洛阳依托全省“豫你同行·骑护食安”网络餐饮共治试点，推动骑手队伍融入社会共治机制，联合主要外卖平台，在骑手接单APP中嵌入“随手拍”举报功能，系统可自动识别商户信息，并将线索即时推送至市场监管部门；三门峡市则遴选责任心强、富有正义感的外卖骑手担任食品安全监督员，通过专项培训使其掌握食品安全基本知识，重点聚焦证照公示与环境卫生状况的监督检查1月22日，郑州市总工会启动了针对新就业形态劳动者的公益行为积分激励活动，创新采用积分奖励机制，引导他们发挥“流动探头”“城市哨兵”的积极作用，通过“随手报”“随手做”“随手拍”“主动传”等日常公益举动积累积分，汇聚城市发展“新”力量“骑手‘随手拍’简直太给力了”“直接铲除了‘幽灵外卖’的藏身之处”“河南这波操作真的绝了”……社交平台上，网友热议河南推出的一系列措施，纷纷给予好评河南餐饮与住宿行业协会相关负责人表示，从实际操作看，“随手拍”不仅有助于发现并整治违规商户，还能推动合规商家在更公平的环境中竞争，同时拓展了城市治理的新渠道，促使新就业形态劳动者更加深入地融入社会共治体系“AI+明厨亮灶”使食品安全变得“可感可及”如果说骑手是穿梭于城市之间的“哨兵”，那么科技便为监管赋予了全天候的“天眼”在郑州市市场监管局的“网络市场综合监管平台”上，“明厨亮灶数字监管中心”的界面尤为引人注目：5565家餐饮企业后厨的监控设备正实时传输画面，AI智能系统同步对后厨卫生、人员着装、食材存储等十余项关键指标进行自动巡检。一旦识别出“操作人员未戴口罩”“食材落地”等违规场景，系统将立即触发预警，并推送至执法人员终端“传统线下检查频次有限，难以覆盖全部商家，如今借助‘随手拍+AI监控’，实现了线上线下协同监管。”郑州市市场监管局网监分局局长刘长斌介绍，目前全市已有3700多家餐饮单位在后厨加装智能摄像头，AI系统实现全天候实时监控操作流程，消费者还能通过外卖APP随时查看厨房画面，使食品安全真正“可感可及”郑州已动员全市超过1.2万家食品相关单位参与食品安全知识考试，以增强从业人员的法律意识。（括号内为补充说明）此外，平台企业正积极补位，加强源头治理。“作为平台方，我们持续优化平台功能，通过接单系统上传消防隐患、应急救援等信息，更充分地调动骑手群体的潜力。同时，也将不断探索新路径，例如与监管部门协同开发‘数信通’，实现海量证照数据线上核验；加快推进‘一镜到底’查验功能上线，进一步强化对商家全生命周期的审核与监控。”淘宝闪购政府事务部中西大区总监陈君璇表示随着春节临近，郑州正借助骑手驿站、配送站点等渠道，持续强化对“郑骑先锋随手拍”平台的推广，力争在节前实现活跃骑手的全面覆盖，使每日穿行于街头巷尾的骑手都成为食品安全的“前沿哨兵”余嘉熙本报记者葛慧君中法举行第三次高层政治磋商

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