上海每年有约100万市民参与超过1500个职
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上海每年有约100万市民参与超过1500个职业技能培训项目，其中包括不少已拥有本科学历或硕士学历的年轻人群拿到了本科和硕士文凭，为何还要“回炉”重学技术？最近，“00后美术生刮腻子”系列视频在网络上迅速走红。两位未接受过专业训练的00后美术生，凭借自学将传统刮腻子技艺转化为浮雕壁画创作，不仅收获了海内外订单，年营收突破百万元，更掀起全网关于“手艺高端化”与学历价值的广泛热议。（《手艺的逆袭》）与此同时，一批拥有本科、硕士学位的上海年轻人，正主动重返校园学习实用技能。据相关部门透露，上海每年有约100万人次参与1500多个技能培训项目。如今，“技术回炉”已不再单纯为获取证书或提升学历，而更侧重于切实增强个人的实际操作能力全科医生转型成为营养师这些“理论性建议”听起来似乎合理，却缺乏具体实施路径，患者听完常感到难以落实，无法真正解决问题从早上8点到傍晚6点，同济大学附属杨浦区中心医院的全科医生胡今接诊了140多位患者。结束一天紧张的工作后，胡今回到家已近晚上8点。稍作休整，他随即打开电脑，继续学习网课《食品营养评价》《食品营养评价》是上海城建职业学院“公共营养师”职业资格三级培训课程大纲中的重要组成部分。2023年刚从同济大学医学院硕士毕业的胡今，为何选择“回炉”参加技能培训？身为全科医生并已有两年临床工作经验的他，又为何决定学习营养师相关技能？“平时接诊的多是老年慢性病患者。”谈及学习营养师技能的初衷，胡今表示，在指导糖尿病、高血压患者时，依据过去在医学院所学的知识，她通常只能给出“低糖饮食”“低盐低糖饮食”“优质蛋白饮食”这类原则性建议。然而，“到底怎么吃才算低糖？”“哪些食物属于优质蛋白？”“进餐顺序对‘糖友’影响有多大”……这些具体问题，她也难以给出明确答案“这些‘理论性建议’听上去都对，但不知如何着手操作，患者听了往往不‘解渴’。”对此，胡今意识到自己还需深入学习营养学知识。上海城建职业学院培训点开设的“公共营养职业资格培训”共设136课时，涵盖人体营养状况测定与评价、社区营养管理及营养干预等10门课程，多数采用网课形式授课。“这样的安排比较适合我。”胡今表示，作为医生时常需要值夜班，双休日也得值班，工作时间不规律，而网课让我能灵活调整学习节奏“不同于纯理论教学，这一技能培训特别强调实操，包括食谱编制、营养餐制作等。”作为整个技能培训项目的负责人，上海城建职业学院食品与旅游学院副教授刘晓丹表示，目前上海城建职业学院是上海市唯一具备营养师培训资质的职业院校，课程注重技能与日常生活的结合，“将专业的医学营养知识转化为普通人听得懂、做得到的实用饮食建议”与注册营养师相比，“公共营养师三级证书”虽仅为行业入门资质，但对胡今而言，在临床实践中却发挥了重要作用。例如，一些糖尿病患者常需加餐，于是购买大量无糖饼干。此时，胡今便会耐心说明：“无糖饼干虽然未添加蔗糖，但其本身属于碳水化合物，升血糖速度较快，建议选择黄瓜、大番茄等低升糖指数食物。”如今越来越多的人开始关注并学习“营养搭配”相关技能。上海城建职业学院开设的“公共营养师职业资格培训”项目，在开班不到一年的时间里，自去年3月到12月，已累计培训学员近250人。参训人员不仅包括中高职院校的学生，还有来自上海应用技术大学等本科院校的师生，以及社区卫生服务中心、第三方检测公司等领域的在职人员对胡今而言，他仍渴望掌握更多实用技能。“心理咨询师”便是其中一项目标，“在医院临床工作中我注意到，部分患者的身心压力过大，其影响甚至超过疾病本身，亟需心理疏导”。此外，学习Python编程也纳入了他的规划——这既是个人兴趣所在，亦与工作密切相关。身为医生，科研不可或缺，掌握编程工具能显著提升研究效率浙江大学硕士生攻读人工智能本科课程可以说，在较为固定的经验证据之外，AI能够提供一些你或许难以自行设想的更多解决路径王文杰是一位典型的90后“张江男”。他先后在两所高校攻读材料专业，取得了学士与硕士学位；职业生涯中曾任职于三家中外上市企业，如今就职于一家跨国公司位于亚太地区的研发中心；入职以来，他至少报名参加了四个技能提升培训班，最近一个是在上海开放大学上海工匠学院开设的人工智能本科班王文杰已将跨专业学习融入日常生活。他与朋友一起参加了面点师职业培训，利用周末时间钻研饺子、包子等中式点心的制作技艺，两年内从技工五级提升至四级。“其实做面点和搞研发很像，都讲究动手实践，还能放松心情，特别减压。”王文杰笑着告诉记者。除了面点，他还参与了人力资源、劳动关系等多个领域的培训课程。即便行程紧凑，他仍常坐公交转地铁奔赴课堂，始终乐在其中每年，王文杰都会主动学习新的知识与技能。2024年，市总工会发布“匠心学堂”办学通知，他随即报名，成为全市1000名参训者中的一员，并由此开启了与上海工匠学院的联系。进入2025年秋季学期后，王文杰进一步提升自我，通过个人申请方式，成功加入上海工匠学院新开设的人工智能专业工匠学历班，学制为2.5年。该专业的实际录取情况显示，七成以上学员已拥有本科及以上学历，甚至吸引了多位持有博士学位的专业人士参与学习如今，王文杰在实验室专注于钢厂卷材的表面处理研究，旨在为钢材出厂后提供前置保护，防止其在运输与仓储过程中发生腐蚀与生锈。这项工作看似与人工智能专业并无直接关联，但他敏锐察觉到AI正逐步渗透至越来越多的领域，未来亦有望重塑材料行业。例如，他希望开发出耐湿热性能更优的涂层——过去只能依靠查阅网络资料、翻阅文献，甚至购置专业书籍逐项分析。而如今借助企业引入的专业AI工具，相关答案可迅速生成，涵盖从化学机理到工艺技术的不同视角。“可以说，在相对固定的配方经验之外，AI能够提供一些你难以自行想到的新思路。”完成第一学期的基础课程后，王文杰与工匠学院的同学们从小程序入手，逐步打造出气象小模型、出行小助手等各具特色的智能体，展现出各自的开发专长。他尤为期待第二学年的实践环节——在不同行业的企业导师指导下，被派往各大企业的“AI+”岗位实习。这一过程将实现理论与实践的深度融合，最终通过学位论文答辩。期间，还可能衍生出专利等“附加成果”业余爱好铸就“调香师”之路相较于以往的流程化工作，“调香”融合了理性、感性与创造力，既能愉悦他人，也能慰藉自我，同时更具挑战性今年41岁的祁奕，去年辞去了在一家香料制造企业长达14年的工作，如今正致力于打造属于自己的香氛艺术品牌。这一转变，始于他参加的一次“调香师”技能培训祁奕的本科专业为公共事业管理，毕业后进入一家香料制造企业，负责香料产品的合规事务。“由于企业70%的产品销往欧洲，必须符合欧盟化学品监管体系（REACH）的要求。”他介绍道，只有完成相关合规程序，非欧盟制造商的产品才能顺利进入欧盟市场。在此过程中，祁奕需与第三方检测及咨询机构协作，共同解读合规要求、制定应对策略，并协调企业内部各相关部门推进落实。在这家香料制造企业，他的工作以文案处理为主，同时涉及大量内外部沟通与对接为何想学“调香师”？祁奕表示，起初他更希望通过深入了解下游客户的实际需求，反过来优化自身作为原料供应商的服务方式在上海应用技术大学“三级调香师”培训中，涵盖了众多国内外关于香料香精的法规与标准。“这正好弥补了我在香精领域的一些知识空白。”祁奕表示。作为一项面向行业的职业技能培训，上应大自2017年起便开设了“调香师”课程。祁奕几乎将全部业余时间投入其中，系统学习了包括日用香精与食用香精调配技术、质量控制及法规在内的共10门课程。据上应大香料香精化妆品学部教授易封萍介绍，课程设计遵循循序渐进原则：三级调香师培训约120个课时，集中线下学习7天；二级调香师则约为100个课时，线下授课5天。（）线下学习中的实操环节最让人期待。在实验室里，祁奕面对一排浸满各类香气的纸条，专注地“闻香”；随后通过嗅觉分辨水果香、花香及其浓淡差异——即“辨香”；接着根据课程要求，现场调制指定香型，如茉莉、玫瑰、香蕉或菠萝味香精。“尽管书本上提供了香精配方，列有十余种香料名称及含量范围，但要在调料台上数千种原料中精准选取并调配成功，仍颇具挑战。”2023年，祁奕参与了由中国香妆协会主办的首届调香师职业技能演练竞赛，并荣获优秀奖。自此，调香从他原本的工作内容逐步延伸为个人热爱的领域。“相较于以往程式化的流程，调香对我而言融合了理性、感性与创造，既能愉悦他人，也能取悦自己，同时更具挑战性。”祁奕表示2024年，祁奕着手打造专属于自己的艺术香氛品牌。与此同时，他系统学习绘画与摄影，将这些技艺融入创作，以油画、摄影作品及概念香水等多种形式，诠释对可持续发展的思考。其作品接连登上国际展览舞台，涵盖摄影、布面画作等多样媒介。“未来，我希望能用原创的绘画作品作为香氛产品的视觉设计核心，借由视觉与嗅觉的双重体验，传递品牌所坚持的可持续发展理念。”“中国牌”晶体上线，助力全固态紫外激光器升级