近日，一批产自成都的新鲜折耳根，搭乘由成都天府国际机场直飞温哥华的3U3859航班抵达加拿大。四川折耳根由此打破了出口“零纪录”。这批折耳根，其实是海外华人点名要吃的蔬菜。折耳根又名鱼腥草，学名为“蕺菜”。这种蔬菜具有特殊的鱼腥气味，所以喜爱的人特别爱，不喜爱的人却觉得味道“怪怪的”。锦城海关现场调研折耳根产地。受访者供图谈及折耳根出口的缘由，四川彭州市敖平镇鹤泉村党委书记陈智刚介绍，当地种植的雷竹笋出口至加拿大，因其鲜嫩的品质，深受加拿大消费者欢迎。“这些出口农产品的国外消费群体主要是在加拿大的华人，他们提出希望能够吃到家乡另外一种蔬菜，就是折耳根。”加拿大采购商收到折耳根后，给陈智刚发来照片，点赞道：“到货质量非常好。”据了解，折耳根被收入《中华人民共和国药典》，明确其入药和作为野菜食用的药食同源效果。西南地区气候相对湿热，折耳根具有的清热解毒、消炎抗菌等功效，也是其相对普及的原因之一。在四川等地，折耳根的吃法相当多样。凉拌折耳根是经典做法，这种做法不仅保留了折耳根的清脆口感，还通过调味使其更加美味。其次是折耳根炒肉类，以及炖汤和当作配料加入烧烤等。四川省成都市一家超市工作人员正在蒸“折耳根泡椒肉粽”。记者张浪摄此外，折耳根在四川还能做出折耳根提拉米苏、折耳根糖葫芦、折耳根奶茶、折耳根鸡尾酒。许多外国友人来到四川生活后，会爱上折耳根，甚至会用四川话说：“嬢嬢多加折耳根。”甚至美国网红“甲亢哥”来到四川后，也吃上了折耳根。青春绽放在祖国需要的地方——“最美高校毕业生”速写

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