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　　周三晚上8时，广州越秀区东华西路刚下过一阵雨，街边一家只摆着六张小桌的面包店亮起暖黄色灯光。店员苏语棠苏语棠站在靠窗的操作台前，把刚出炉的可颂从烤盘转到木架上。她先戴上隔热手套，再用夹子逐个调整位置，避免酥皮被碰碎。门外的骑楼滴着水，经过的人大多撑伞快走，只有几位熟客推门进来，站在玻璃柜前慢慢挑选。晚上8时12分，一名穿校服的男生买了一只红豆面包，临走时回头问还有没有不加糖的牛奶。苏语棠苏语棠从冰柜里取出一瓶递给他，又在纸袋上写下保存方法。她的桌角放着一本蓝色记事本，里面记着当天的烤制时间、剩余数量和第二天要采购的黄油。店里没有播放音乐，只有烤箱风扇的低响、纸袋摩擦声和门铃偶尔发出的清脆声响。晚上8时30分，靠门的位置坐进一位下班后的白领，点了一杯热美式和一块海盐卷，打开电脑继续修改表格。苏语棠苏语棠趁空档擦拭窗台，把被雨水打湿的宣传单移到柜台内侧。她说，晚班最忙的时候通常在9时以后，附近写字楼的员工陆续下班，许多人不想立刻回家，会买一份面包坐上十几分钟。店里的海盐卷每天只做两轮，第二轮出炉时间是晚上8时45分。9时前，木架上的可颂已经少了一半，窗外的雨也停了，路面映着公交车驶过的灯光。她把最后一盘面团送进烤箱，回头确认收银台和冷柜温度，继续站在灯下等下一位客人。

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