“一颗杨梅甜得不像话

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“一颗杨梅甜得不像话,背后可能是8000倍的‘科技与狠活’。”近日,一则关于福建漳州“泡药杨梅”的暗访报道,如同一颗深水炸弹,瞬间引爆了消费者的焦虑。发生了什么?“药水梅”的黑色产业链5月15日,媒体报道反映漳州市龙海区浮宫镇、白水镇部分杨梅收购点存在违规使用添加剂浸泡杨梅的问题。据报道,商户用防腐剂脱氢乙酸钠作为保鲜剂,“三无”甜味剂的外包装赫然标注着甜度高达8000倍,而根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,脱氢乙酸钠、糖精钠、甜蜜素等添加剂在新鲜水果中禁止使用。图源:福建电视台专业人士介绍,长期食用这类“三无”添加剂,会引起神经系统的严重不适,对于青少年记忆力发育影响更大,还会扰乱人体正常内分泌代谢,肝肾的功能,严重还会加重脏器的慢性损伤。商贩明知此类添加剂违规,但为了改变早熟杨梅口感偏酸、不易存放的问题仍然“明知故加”,同时坦言他们自己不会吃。正值杨梅上市季,这些问题杨梅每日可流出上千斤,大多发往上海、浙江等地。为何恐慌?一颗“泡药杨梅”引发的舆论风暴“泡药杨梅”的曝光引发舆论风暴,“浸泡”“违禁添加剂”“三无甜味剂”这些词汇组合在一起,瞬间点燃了消费者的愤怒与恐惧。一夜间,消费者“谈杨梅色变”,质疑从“这批杨梅有没有问题”,迅速滑向“漳州杨梅还能不能吃”,最后演变为“所有杨梅是不是都不能吃了”。短短几天,多地经销商直接下架福建杨梅,部分省份甚至实施“一刀切”禁入,多地启动杨梅专项抽检工作。宁波市农业农村部门工作人员现场开展杨梅抽样检测(图源:宁波发布)20日晚,漳州市市场监督管理局发布最新通报:对媒体暗访涉及的杨梅收购点逐一核查,发现实际涉事收购点共5家,查扣问题杨梅225公斤和一批违规添加剂,并立案调查。持续溯源,追查违法行为,追回问题杨梅540公斤,查扣违规添加剂20.1公斤,行政立案12起,刑事立案2起、刑事拘留5人。对查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂,已全部销毁。多位行业人士受访时表示,涉事行为仅存在于少数不良收购商中,并非行业普遍现象,冷链等现代保鲜技术可以保证杨梅的物流及存储。但怀疑的种子一旦种下,信任就很难重新建立。谁在受伤?信任危机背后,是果农的眼泪舆论的怒火烧向违规商贩,最终承受高温炙烤的,却是那些本本分分的果农。该事件曝光后,整个杨梅市场行情大跌。担任龙海区杨梅协会会长的曾行贵直言,这是龙海杨梅这么多年以来,遇到的最大的一场危机。龙海区是福建省乃至全国杨梅主产区之一。曾行贵说,媒体曝光后,当地杨梅订单急剧减少,部分渠道直接下架福建杨梅。一些省份甚至对福建杨梅实施“一刀切”禁入,已运抵货物被退回,导致严重滞销。杨梅为季节性极强的一季作物,农户全年收入主要依赖此时期。因无人收购,果农们正面临“采了没人要,不采烂在地”的两难境地。更令他焦虑的是,近期南方多暴雨,形势迫在眉睫。然而,在汹涌的舆情面前,守法者的声音是微弱的。消费者的“不敢买”,正在演变成对一个产业、一片产区、一群守法人无差别的“误杀”。那些起早贪黑、靠天吃饭的果农,因少数人的贪婪而承受了本不该由他们承担的代价。目前,龙海区杨梅协会正在和当地政府一同多渠道联系上海、厦门等地漳州商会,发动资源协助销售。一些正规农户和收购商无奈“自救”,不得不在网络平台自发澄清,展示其无需药剂浸泡的高品质杨梅。如何走出“谈杨梅色变”的困境?食品安全事件最可怕的地方,不是问题本身,而是信任崩塌之后重建的难度。走出“谈杨梅色变”的信任危机,不能靠消费者的自我说服,也不能靠果农的含泪恳求,而必须依靠系统性的制度建设和执行。站在消费者的角度,要破除猜疑和恐慌,必须将杨梅从枝头到舌头的全过程透明化。每一批杨梅从哪里来、经过谁的手、去了哪里,应该形成一个完整的闭环。消费者扫码就能看到产地信息、检测报告,这不仅是技术问题,更是决心问题。从经营者的角度上,要抬高违法成本。该事件中5人被刑拘的结果一定程度上也对不法商贩形成震慑,只有让违法者付出倾家荡产的代价,才能让诚信经营者看到希望。从管理者的角度上,要落实长效监管机制,不能靠一阵风式的整治,而应实现承诺达标合格证、收购商“黑名单”以及“批批检”的常态化抽检。在事件曝光后的集中抽检中,639批次杨梅全部合格。这意味着,风险正在被迅速清除。让违法者付出应有的代价,让诚信者尝到甜头,让监管者真正守土有责,消费者才能真正从“不敢买”回归到“放心买”。(综合每日经济新闻、九派新闻、极目新闻、澎湃新闻等)

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