早上七点，南城解放路的骑楼刚被日光照亮，街角那家开了十多年的米粉店已经掀起蒸汽。店里只有一个人忙着出餐，是四十多岁的老板娘周梅。她把昨晚浸好的米粉倒进漏勺，放入滚水里烫十几秒，再捞进白瓷碗，依次加上酸笋、青菜、葱花和几片薄薄的鱼肉。汤锅旁摆着一只不锈钢盆，里面盛着当天现磨的鱼粉，细腻的粉浆被她舀进锅里，遇热后很快凝成柔软的鱼片。七点十五分，门口来了几名穿校服的学生，周梅不用抬头，就按他们平时的口味少放辣椒；一位送货员把电动车停在树下，点了一碗加煎蛋的早餐，站在柜台边等候。店里没有菜单屏，墙上的手写价目表被油烟熏得发黄，最便宜的一碗十二元，分量不大，却能让赶早班的人吃得踏实。周梅一边切葱，一边和熟客聊昨夜的雨，说后巷积水退得很快，今天菜价也没有变。她的动作很快，左手托碗，右手浇汤，碗沿始终保持干净。七点半，靠窗的位置坐着一名拎公文包的年轻人，他把手机扣在桌上，先喝了两口汤，再慢慢挑起米粉。门外公交车连续进站，报站声和锅盖碰撞声混在一起，路过的人闻到胡椒和鱼汤的香味，有人停下问还要等多久。周梅抬头看了一眼队伍，笑着说十分钟左右，随后转身继续忙。她说，老街早饭讲究快，但汤不能省，鱼要当天处理，米粉也得现烫，这样客人吃完不会觉得腻。八点前，第一锅鱼粉已经卖完，她把空盆搬到后厨，又从冰柜里取出一袋新鲜鱼片，门口的队伍仍保持着七八个人。久久免费

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