“老板,来一份清蒸鲟鱼!佛坪的冷水鱼肉质鲜嫩

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“老板,来一份清蒸鲟鱼!佛坪的冷水鱼肉质鲜嫩,过年聚餐就得吃点好的!”临近春节,陕西省汉中市一餐馆内暖意融融,色泽鲜亮的鲟鱼菜品香气扑鼻,食客举筷品尝,连连称赞。这份来自秦巴腹地的鲜味正成为过年餐桌上的新亮点,也见证着冷水鱼产业撑起乡村振兴的致富伞。近年来,佛坪县依托优质水资源,发展壮大冷水鱼特种养殖产业,助力冷水鱼“走”出国门。近日,佛坪县政府组织秦地南农林科技发展有限责任公司等企业,与天汉堰坝餐饮有限公司等餐饮企业对接签约,以优质优价供应鲟鱼,初步建立了“养殖基地+水产批发中转+餐饮门店品鉴体验”的餐饮消费链条,形成了“政府搭台、企业合作、市场运作”体系。图为陕西省汉中市佛坪县一冷水鱼养殖场。吴彦峰摄沿着蜿蜒的山路走进佛坪县龙草坪沙窝养殖基地,成群的鲟鱼在水中灵动穿梭,养殖工人正穿着防水服,小心翼翼地投喂、巡查,一派忙碌景象。“快过年了,我们得抓紧管护好鱼儿,确保春节期间的供应量,也让全国各地的消费者都能尝到佛坪的好味道。”养殖工人王师傅脸上洋溢着笑容。该县坚持生态优先、以水定养、合理布局,稳步推进龙草坪沙窝、陈家坝、岳坝大古坪3个集中片区养殖基地建设;2025年,编制《佛坪县渔业产业链图谱》,进一步明确冷水鱼产业资源、市场、技术协同发展路径,规划了种苗繁育、智慧渔业、产品加工、品牌建设、渔旅融合等项目。聚焦科技赋能,加强资源保护利用,该县建设3个智慧渔业养殖园区、1个鲟鱼科普馆,帮助相关公司引进全套生长监测装置,精准测算鱼苗生长环境,实现精准摄食管理,冷水鱼育苗成活率、饲料比分别提升8%、10%以上。全县存塘秦岭细鳞鲑亲本鱼5000余尾,累计人工繁育苗种40余万尾,增殖放流6万余尾。图为养殖户正在捕捞。吴彦峰摄近三年来,累计争取和安排渔业项目资金1300多万元,支持养殖企业实施项目14个,改造提升标准化养殖池塘1万余平方米;佛坪县年产冷水鱼1100吨,实现产值7790万元以上,已成为陕西省冷水鱼主要产地之一。此外,当地还建立了秦巴山区冷水鱼养殖专家工作站,渔业专家在渔业企业驻站工作,开展培训、推广技术、答疑解惑、把脉开方,3个冷水鱼园区成功创建为国家级健康养殖示范场。常态化规范水产养殖投入品使用,加大水产品质量安全抽检力度,全县未发生水产品质量安全事件。此外,为支持企业拓展冷水鱼出口业务,佛坪县指导实施冷水鱼养殖标准化示范区建设,开展鲟鱼养殖技术创新研究,形成了“无抗+中草药+微流水”鲟鱼健康养殖技术标准;当地企业创建了独具特色的“濒危物种产业化+生态微流水规模化+健康养殖常态化”的商业模式,累计出口越南、柬埔寨等鲟鱼400余吨。如今,来自秦巴腹地的“致富鱼”游上百姓餐桌、“走”出国门,绘就出一幅生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴新画卷。(新春走基层)一块黄泥化马驹“百年泥塑”销日韩

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