高压锅是厨房中厨房料理的得力助手尤其是进入冬
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高压锅是厨房中厨房料理的得力助手尤其是进入冬季之后许多家庭在炖肉、煲汤时经常使用然而，近来接连发生了几起由高压锅导致的突发事故提醒我们要重视使用安全近日，一则江西网友发布的“高压锅突然爆炸”视频在网络引发关注画面中，女主人刚从厨房走出，正欲打开冰箱门取食材，此时灶上的高压锅突然爆炸。所幸当时厨房内无人，未造成人员伤亡巧合的是，最近河北保定的张女士在家使用高压锅炖肉时，也不幸发生了意外张女士说，高压锅在排气时，有个小红盖掉了下去，我误以为里面没有气了，结果一碰就爆炸了，原来排气还没完成据知情人士透露，此次发生爆炸的高压锅是张女士几年前购入后首次启用。爆炸瞬间产生的高温蒸汽致使她面部及颈部受烫，所幸伤情较轻使用压力锅可能带来哪些安全隐患？食物残渣堵塞泄压阀通道，是高压锅最常出现的安全隐患之一为模拟此类安全隐患，消防员使用双面胶封死了高压锅的排气孔和安全阀，随后按常规步骤开始加热。几分钟后，锅内压力不断上升，突然传来一声沉闷的爆响，高压锅被强力掀开，高温液体与蒸汽瞬间喷涌而出试验现场的墙面与桌面上遍布食物残渣和水渍，邻近用于模拟人体的假人表面也已被高温液体浸润。消防人员实地检测显示，液滴飞溅范围可延伸至两三米，若此时有人身处附近，极可能遭受大面积烫伤烫伤急救请记住五个步骤↓注意：禁止使用冰水实施冷疗！国家应急医学研究中心专家陈远征指出，冰水温度过低可能引发二次伤害，造成冻伤，使毛细血管收缩，引起局部血流障碍；即便未发生冻伤，亦会加重烧伤创面深度此外，锅内食物过满时也容易导致爆炸。（原因在于）一旦锅内形成压力，由于食物缺乏足够的缓冲余地，持续加热会使压力急剧上升，从而增加爆炸风险压力锅这样做更安心消防部门提示，在使用高压锅时需留意以下几个关键事项：检查“密封胶圈”检查胶圈是否出现破损、变形或老化现象，安装时应使其紧密贴合锅盖凹槽，以保证密封效果。如发现胶圈弹性下降或有裂纹，应及时更换检查限压阀与泄压孔限压阀应保持清洁、无堵塞，并确保转动灵活（）；排气孔与安全阀孔应保持通畅，防止食物残渣或异物堵塞，造成压力无法正常释放确认锅盖与锅体的配合情况锅盖与锅体的卡扣应保持完好，扣合时须彻底锁紧，确认“咬合”到位后方可加热；若锅体出现变形或划痕过深，严禁使用。（）核实容量锅内食物及液体总体积不得超过锅体容量的三分之二；烹煮豆类、粥类等容易膨胀的食材时，请勿超过容器容量的二分之一，以免因食材膨胀导致排气孔堵塞国家应急广播温馨提示使用高压锅之前务必完成以上各项检查使用时需注意控制食物分量开盖前请确保已彻底泄压分享出去，让更多信息被看见保障舌尖上的安全“航天员”与“宇航员”之称源于钱学森之议