老城早市里的一块欧美鲍招牌引来围观
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周六上午八点半,海棠路菜市场刚过最拥挤的时段,卖熟食的摊位前还留着一圈湿漉漉的脚印。四十多岁的摊主陈师傅把白色塑料布往上卷,露出后面的玻璃柜,柜里摆着卤鸭、海带结、五香豆干,还有几只装在小木盒里的鲍鱼。木盒旁立着一块手写牌子,黑色马克笔写着“欧美鲍”,字有点歪,下面另标着“小份二十八,大份四十八”。路过的人看见后会停一停,有人问这是新菜名,陈师傅就笑着解释,说那是他给一款拌鲍鱼起的外号,调味用了柠檬、洋葱和一点辣椒,味道清爽,适合夏天配粥。他说,名字是女儿前几天帮忙想的,觉得听起来洋气,能让年轻顾客多看两眼。八点四十五分,一个穿浅蓝衬衫的年轻人站到摊前,先买了半斤卤牛肉,又指着木盒要一份欧美鲍。陈师傅戴上透明手套,把鲍鱼切成薄片,拌进紫甘蓝、香菜和烤芝麻,动作很快,十来秒就装好。他没有大声招呼,也没有把摊位布置得花哨,只在递袋子时提醒顾客汤汁单独放,回家拌开更脆。年轻人拎着纸袋走到市场门口,站在卖花的三轮车旁拍了一张照片,随后发给同事,说中午不用点外卖了。旁边卖豆浆的阿姨看了看牌子,问陈师傅能不能留一盒给她,陈师傅说十点前都有,晚了就要等第二天。市场里的广播正播着当天蔬菜价格,电动车从窄巷里慢慢挪过去,买菜的人一手提着青菜,一手护着刚出锅的烧饼。十点钟,木盒只剩两份,陈师傅重新写了一张小牌,把价格和分量标得更清楚。海棠路没有特别的景点,这个普通周末里,一块新奇的招牌、一份拌好的海味,给早市添了几分钟停留,也让摊主多卖出几盒熟食。
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