题：中国某蒜乡不种蒜
1月31日，新疆吐鲁番市托克逊县文化活动中心
题：中国某蒜乡不种蒜，却能“收全国、卖全球”作者：周艺伟、祁建月2月1日，一袋袋经过分拣与捆扎的蒜头从山东省金乡县崔口村的冷库厂房装上货车，陆续发往越南、柬埔寨等地。“村里收购的大蒜，根本不用发愁卖不出去，简直就是‘金疙瘩’。”崔口村大蒜出口企业负责人赵艳峰说道金乡县素有“中国大蒜之乡”的美誉，常年大蒜种植面积约为60万亩，年均产量逾70万吨，并辐射带动周边地区种植规模达200万余亩。如今，“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”已成为业内的普遍共识周艺伟摄崔口村冷库厂房内，工人正在分拣蒜头崔口村曾是金乡县最贫困的村庄之一。1978年，在时任村支书韩允其的带领下，村民们开始尝试种植大蒜。“1983年我种了六亩蒜，一亩赚了1000多元(人民币，下同)，相当于五亩小麦的收入。”如今已78岁的村民赵方斌回忆道。到1986年，全村几乎所有的土地都改种了大蒜随着产量不断攀升，“丰产滞销”逐渐成为新困扰。崔口村党委委员寻红芬介绍，20世纪90年代，村里集资建成17座冷库，并推出“通电、通水、通路、免三年房租”的优惠政策，吸引冷藏企业落户，有效缓解了大蒜销售压力。（《崔口村大蒜产业转型记》）目前，崔口村已有116家大蒜冷藏企业落户，年销售额突破20亿元，稳居中国知名大蒜冷藏基地前列“现在我们村不种一亩蒜，却能‘收全国、卖全球’，村民人均年收入达6万元。”寻红芬介绍，该村凭借冷库集群和覆盖全国的收购网络，汇聚了来自中国各地的大蒜，发展成金乡县最具影响力的大蒜交易市场，吸引大量外贸经销商前来采购。此外，村民实现“户户搞经营、家家有企业”，不少人主动走出国门，积极开拓海外市场“我们不止是大蒜的‘搬运工’。”寻红芬指出，崔口村现有70多家自营出口企业，通过深度加工实现大蒜“全产业链利用”，已研发出20多种附加值高的产品，每年出口大蒜及制成品合计达8万吨在山东鑫诺食品科技有限公司的展厅里，蒜粉、黑蒜、蒜蓉酱等系列产品整齐摆放。“仅美国市场，每年就采购我们约8000吨脱水蒜制品，销售额达1.4亿元。”公司总经理杜晓彬介绍，产品已销往加拿大、法国等30多个国家和地区山东鑫诺食品科技有限公司蒜制品生产现场。周艺伟摄大蒜产业的发展离不开科技助力。在崔口村，山东省大蒜工程技术研究中心、山东省院士工作站等科研平台相继落户，常年有50余名科研人员在此开展技术攻关。“我们与山东省农业科学院合作培育的‘金蒜5号’，最高亩产可达6000斤，比传统品种增产18%，且提前5至10天成熟。”山东省金春雨种业科技有限公司总经理刘加加介绍崔口村推行“村集体+企业+农户”合作模式，将850余亩集体土地以作价方式入股成立东运集团，实现村民全员持股；村集体持有10%股份，且承诺每年将不低于30%的经营收益返还给村民崔口村因富裕而面貌一新。自2018年起，在村民原有宅基地上统一规划建成了400多套配备暖气、燃气和光纤的别墅，幼儿园与小学实现全面免费教育。“土墙房变别墅群，全靠这颗小蒜头。”赵方斌说“金乡县是中国最大的大蒜单品种植、加工和出口基地，拥有大蒜加工出口企业900多家、深加工企业40多家。”金乡县商务局副局长许淑敏表示，该县大蒜年加工出口量占中国总量的70%以上，产品远销170多个国家和地区。下一步，金乡县将聚焦打造大蒜千亿级产业集群目标，推进大蒜食品产业全链条提质升级山西高平：花灯赶制忙，指尖传年味