1月31日晚，福建西部龙岩永定印象土楼·凤城夜市热闹非凡，一场热气腾腾的刨牛宴如期上演。50多桌客家全牛盛宴香气四溢，吸引了众多市民与游客前来品尝，不仅让大家领略了地道永定牛肉的鲜美滋味，更以美食为纽带，激发了土楼脚下的夜间消费活力1月31日晚间，福建西部龙岩永定的“印象土楼·凤城夜市”内，一场热闹非凡的刨牛宴准时上演，50多桌客家全牛大餐香气四溢，热情迎宾。黄秋萍摄傍晚时分，凤城夜市早已熙攘喧腾，红灯笼映照下，人群涌动如织。刨牛宴的香气随晚风飘散，浸润整条街区。现场50余桌宴席次第排开，永定美食协会的大厨们动作利落，忙而不乱。新鲜现宰的牛肉经焯水、快炒、慢炖等多道工序精心烹制，一道道地道客家刨牛菜接连上桌——牛骨汤醇厚鲜香，牛肉丸弹牙有劲，全牛拼盘肉质嫩滑入味。14道硬菜琳琅满目地摆满餐桌，尽显“永定归来不食牛”的豪气与自信“新鲜地道的客家味，50桌齐开的场面实在太热闹了！”游客江柏丽直言，素不相识的食客围坐一桌举杯畅饮、促膝长谈，烟火气息浓郁，氛围感爆棚，体验感直接拉满作为凤城夜市新春限定活动，本次刨牛宴的500个席位一经上线即被抢购一空，主办方同步赠送500瓶全麦精酿啤酒，让食客们在畅享美食的同时，沉浸式体验永定夜生活的悠然与惬意宴席间，客家特色歌舞接连登场，歌声与笑声交相呼应，热闹非凡。永定区美食协会执行会长沈波表示，本次刨牛宴不仅延续了客家刨汤宴的民俗传统，更深入挖掘下洋牛肉的烹饪技艺，从原料挑选到制作工艺，始终秉持地道风味，让客家美食文化在烟火人间中生生不息“飘香刨牛宴”作为凤城夜市夜经济蓬勃发展的生动写照，正展现出日益旺盛的活力。目前，凤城夜市二期项目已顺利封顶，持续优化业态布局，聚焦下洋牛肉等本地特色美食集聚，同时融入非遗展演、文创互动等多元体验内容，致力于打造集美食、休闲与文化于一体的城市夜间消费新地标永定印象土楼·凤城夜市负责人赖鹏羽指出，“此次刨牛宴不仅是本土美食的集中展现，更是永定以美食吸引人气、借夜经济推动文旅发展的切实行动。通过文旅融合的新模式，让客家味道成为激发消费的新动能，助力土楼文旅持续焕发生机。”华灯初上，食客们围桌品尝美味，闲话家常，热汤驱寒，人情更暖，凤城夜市的市井气息愈加浓烈，永定客家文化与夜间经济的活力在寒冬中不断升腾台青钟梓华：用音符连结两岸，创新桂味民乐

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