中新网昆明8月1日电题：食用菌专家孙达锋：为

中新网昆明8月1日电题：食用菌专家孙达锋：为“云南菌子”固本立标长成产业作者陆希成时下，云南野生菌大量下山上市。这是雨季的馈赠，也是大自然对云南的厚爱。一年一度，食用野生菌的饕餮盛宴正酣。中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所(下称“昆明食用菌研究所”)党委书记、所长孙达锋，这名科学家率领团队，正不断深入研究开发野生食用菌驯化品种，依靠科技的力量提高野生食用菌产量。他们要让“云南的菌子”从靠天吃饭的游兵散勇，长成听从指挥的军团。近日，在位于昆明市的云南木水花野生菌交易中心，青头菌、松茸、牛肝菌、谷熟菌等各类野生菌琳琅满目，吸引众多食客前来购买。李嘉娴摄2017年，40岁的孙达锋迎来科研生涯的一次重要转向。此前，他在江苏南京长期从事野生植物资源研究，已是享受国务院政府特殊津贴专家、江苏省“333”高层次人才。因工作调动来到野生动植物王国——云南后，他选择专攻食用菌。云南地处低纬高原，海拔高差逾6000米，干热河谷与高山雪线并存，高等植物种类占全国一半以上。“云南已知野生食用菌882种，约占全球四成、全国九成以上。这里是难以替代的天然试验场。”孙达锋说，“我相信在这里做研究，一定能干成一件大事。”但彼时的云南，食用菌资源全国居首，产业根基却薄弱：民间认菌、食菌多凭经验，口耳相传；可规模化栽培的品种大多引自国外，自主选育技术相对滞后。“做科研，遇上困难是最正常的事。自力更生、艰苦奋斗，是科研工作者该有的精神。”他说。讲清一朵菌“菌子颜色越艳毒性越大”“菌子吃了脚软，当不得饭”——在云南，这样的老话流传已久。“这些误区以讹传讹，于食用安全是隐患，于‘云菌’口碑是掣肘。”孙达锋解释，毒菌与食用菌常同生一林、形貌相仿，仅凭颜色不足以辨毒：致命鹅膏通体洁白，色泽艳丽的鸡油菌反为珍品，辨毒仍须专业鉴定。至于“当不得饭”，食用菌高蛋白、低脂肪，富含膳食纤维与菌类多糖，于当下精细油腻的餐桌，恰是一味补益。为此，他白天奔走于学术论坛与产区之间，向菌农、企业等普及食用菌概念与食用安全知识；晚上则与研究人员一道检索文献、比对数据、反复推敲，一批厘清食用菌营养价值与健康效应的论文陆续发表。2023年，一则消息在网络流传：姬松茸干品中检出防腐剂苯甲酸钠。干品何来防腐剂？是否违规超标、危害健康？一时质疑四起。“全国八成以上姬松茸产自云南，牵动着无数菌农的饭碗。”孙达锋随即组织团队，对姬松茸鲜品、冻干品、烘干品逐环节抽检、比对，最终证明：苯甲酸钠并非人为添加，而是姬松茸烘干时自身代谢的产物，常规食用无碍。2025年3月起，该指标不再列入抽检。目前，由昆明食用菌研究所牵头制修订的食用菌国家标准约占全国四成以上，覆盖制种、栽培、加工、检测、流通全环节。图为昆明食用菌研究所党委书记、所长孙达锋近距离拍摄生长在坡壁上的野生菌，记录其野外生长状态。受访者供图攥紧一粒种野生食用菌要看天吃饭。雨水多寡、气温高低定收成，采得随机、品质参差；同一片林子，今年满筐，明年或成空篮；人工栽培则受制于种源，品种单一、价值有限。“要让菌子的供给稳下来，得先把种质攥在自己手里。”孙达锋说。数年间，他携团队一头钻进云南山林，循着雨季踏查采样、收集野生食用菌种质；一头守在实验室里，分离、保藏、试种出菇，循环往复。“有的菌株分离几十次不成活，有的出了菇却长势孱弱，失败堆了满桌，便从头再来。”他回忆，在研发中菌黄见手青1号时，团队精准调控菇房环境，模拟野生见手青的生长条件——菌丝期温度控在24℃至28℃，出菇期降到16℃至24℃，湿度守在75%至90%，再以0.7至0.9的郁闭度滤去直射、只留散光。“历经四年、上千次失败，当菌子破屑而出的那一刻，满屋科研人员先是一静，随即掌声骤起。”当前，昆明食用菌研究所累计选育中菌小香蕈1号、中菌金耳4号、中菌羊肚菌1号、中菌黄见手青1号、中菌姬松茸1号等优质人工食用菌品种20个。其中，中菌黄见手青1号是中国首个通过云南省级鉴定的见手青类牛肝菌栽培品种。“但并非所有菌子都能被驯化。”孙达锋举例，松茸、松露离不开特定树木的根系，人工至今难以复刻；即便育出菌根苗，林下种植也要三到八年才零星出菇。他认为，人工食用菌与野生食用菌应各扬所长、互为补充，“要让子孙后代都吃得上好菌子，终究得善待生养它的这片山林。”带富一方人食用菌投入少、见效快，且不占耕地、可借林下空间生长，是包括云南在内全国乡村可倚重的“短平快”产业之一。怒江傈僳族自治州泸水市山高谷深、平地稀少，立体气候明显，林下资源丰富，适宜菌类生长，却因缺技术、少人才，长期产业单薄、增收乏力。2017年，孙达锋在该市老窝镇崇仁村建起云南省专家基层科研工作站，连年开展技术培训、编印科普简报、建设种植示范基地，羊肚菌就此成为当地农户增收的一项特色产业。他回忆，羊肚菌产业成形后，企业进村建基地，供种、收菇一并包揽；村民既有土地流转租金，又能在家门口务工，日均增收百余元。“科技人员要走出实验室，到田间地头了解民众需求；科研成果为民所用，才有价值。”孙达锋说。图为昆明食用菌研究所党委书记、所长孙达锋(左二)在试验大棚查看野生菌生长情况。杨牧源摄目前，孙达锋团队的足迹遍布云南16个州市、129个县市区，科技特派员进驻楚雄彝族自治州南华县、武定县等各产菌县。2024年，昆明食用菌研究所被评为全国文化卫生科技“三下乡”活动优秀团队。如今，云南食用菌已不只是雨季餐桌上的一道时令，而成为这里的支柱产业。2025年，云南食用菌总产量达123.86万吨、总产值496.06亿元，综合产值突破1200亿元，其中野生食用菌产值超300亿元，产品远销近50个国家和地区。但孙达锋并不满足，他认为云菌精深加工不足、附加值仍有待提高。团队正攻关气调保鲜与活性成分提取，联合企业开发菌菇菜肴与功能食品；云南国际野生菌交易中心也在筹建，“云南菌子”价格指数亦将随之发布。从江苏到云南，从野生植物到驯化菌子，孙达锋不变的是对脚下这片土地的深爱。一朵又一朵云南的菌子，正沐浴阳光与雨露，扎根标准、扎根种质、扎根产业——长成云南人的幸福生活，也长成可与世界分享的“云南味道、中国味道”。(完)宏兵灼见文章总阅读查看TA的文章>伊朗强硬派新帅上任！首场外交锁定中国，提起中伊之间的战略协议

晚高峰地铁口有人用高中视频学做菜

　　博汇股份被要求补税5亿元，则是因为公司生产的重芳烃衍生品被税务部门认定需要按照重芳烃缴纳消费税，博汇股份对此不认同，最终是否补税、如何补税等仍有待税企双方良性沟通。

　　针对目前的旱情，河南省水利厅于6月14日17时将水旱灾害防御（抗旱）Ⅳ级应急响应提升至Ⅲ级，并密切监视雨情、水情、旱情，科学精准调度水利工程，加强灌溉用水管理，细化落实各项供水保障措施，确保城乡居民饮水安全，最大程度减轻干旱灾害损失。

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　　但随着税收征管能力不断强化，税收征收率不断提高，企业实际税负正在逐步接近名义税负，在当前经济形势下，企业痛感会更明显，一些企业如果不能承担可能会选择停业，这不仅影响就业，更会对宏观经济运行带来负面影响。

1. 　　针对目前的旱情，河南省水利厅于6月14日17时将水旱灾害防御（抗旱）Ⅳ级应急响应提升至Ⅲ级，并密切监视雨情、水情、旱情，科学精准调度水利工程，加强灌溉用水管理，细化落实各项供水保障措施，确保城乡居民饮水安全，最大程度减轻干旱灾害损失。
2. 　　但随着税收征管能力不断强化，税收征收率不断提高，企业实际税负正在逐步接近名义税负，在当前经济形势下，企业痛感会更明显，一些企业如果不能承担可能会选择停业，这不仅影响就业，更会对宏观经济运行带来负面影响。
3. 　　据英国政府13日发表声明称：“今天的行动包括英国首次针对俄罗斯总统‘影子舰队’中的船只实施制裁，俄罗斯利用这些船只规避英国和七国集团（G7）的制裁，并继续不受限制地进行石油贸易。”这些新制裁还针对俄罗斯军方的弹药、机床、微电子和物流供应商，包括位于中国、以色列、吉尔吉斯斯坦和俄罗斯的实体。声明写道，英国首相苏纳克在意大利参加G7峰会时宣布了这些新的制裁措施，“这将削弱俄罗斯为其战争机器提供资金和装备的能力”。
4. 　　8月28日上午，中国煤矿文工团召开干部大会，宣布文工团领导任命决定。经文化和旅游部研究决定，任命靳东为中国煤矿文工团（中国安全生产艺术团）团长。
5. 　　李鹏新严重违反党的政治纪律、组织纪律、廉洁纪律和生活纪律，构成严重职务违法并涉嫌受贿犯罪，且在党的十八大后不收敛、不收手，性质严重，影响恶劣，应予严肃处理。依据《中国共产党纪律处分条例》《中华人民共和国监察法》《中华人民共和国公职人员政务处分法》等有关规定，经中央纪委常委会会议研究并报中共中央批准，决定给予李鹏新开除党籍处分；由国家监委给予其开除公职处分；收缴其违纪违法所得；将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉，所涉财物一并移送。
6. 　　中央要求谋划新一轮财税改革，税制改革是重头戏，未来增值税、消费税、个税等主要税种还将有进一步改革举措。笔者呼吁，在税收征管不断强化的同时，为促进企业、个人实际税负维持在合理水平，未来税制改革应当统筹考虑降低名义税率。
7. 　　2019年9月，国务院办公厅印发《关于促进全民健身和体育消费推动体育产业高质量发展的意见》，其中提到推动体育赛事职业化，支持发展体育经纪人队伍，挖掘体育明星市场价值。2019年12月，国家体育总局发布废止部分规范性文件的通知，《关于对国家队运动员商业活动试行合同管理的通知》等限制运动员商业活动的规定被废止。曾文莉认为，即便如此，目前国内体育经济的价值还有待充分释放。她对已走上职业化道路多年的网球充满希望，认为网球市场可能是一个突破口。
8. 　　[环球时报报道 记者 倪浩]8月3日，郑钦文夺得2024巴黎奥运会网球女单冠军，实现中国选手在该项目上的历史性突破，也点燃了民众参与网球运动的热情，网球热度随之大涨。接受《环球时报》记者采访的专家认为，体育明星与体育经济会形成正向反馈：体育明星的示范效应会提振相关体育产业、吸引更多人参与到运动中来，大众的广泛参与则会成为“未来明星运动员”诞生的基石。

　　中央要求谋划新一轮财税改革，税制改革是重头戏，未来增值税、消费税、个税等主要税种还将有进一步改革举措。笔者呼吁，在税收征管不断强化的同时，为促进企业、个人实际税负维持在合理水平，未来税制改革应当统筹考虑降低名义税率。

　　国家防灾减灾救灾委员会办公室、应急管理部会同国家粮食和物资储备局向河北、山西、内蒙古、山东、河南5省（区）调拨3万件中央救灾物资，支持地方做好抗旱救灾各项工作。

题：广州南沙“跨境医疗”服务海内外“圈粉”王

　　另外，近些年受经济下行、大规模减税降费、楼市土地市场低迷等影响，地方财政收入受到一定冲击，而刚性支出有增无减。在财政收支矛盾不断加大的背景下，地方政府也有更大的动力加强征管，查漏补缺，依法依规征收该征收的税费。当然，税务部门也要同时落实落细减税降费政策，坚守不收“过头税费”红线。

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　　第三，新的台行政机构刚上路，即遇上立法机构改革风暴，尚无亮丽表现。再加上若干“部会”状况不少，屡成媒体议论焦点，如台内务主管部门、经济主管部门、“海委会”等。