近日，河南部分地区西瓜滞销的消息在网上引起广泛关注。社会各界纷纷伸出援手：有景区收购大量西瓜免费赠予游客，有老乡千里驰援帮助瓜农，有自媒体直播展示河南瓜农卖瓜的艰辛并呼吁网友多吃“河南瓜”，主流媒体也开设助农专栏，精准对接外地采购资源。在河南的一些地方，地头西瓜的价格仅为0.1-0.3元/斤，一车近1000斤的瓜到手不足300元。一位开封瓜农无奈表示：“白赔了一季辛苦。”而在距开封不远的郑州连锁超市里，超过1元/斤的西瓜随处可见，甚至有些品种如麒麟瓜、小吊瓜高达3元/斤；远在千里之外的成都、重庆，路边摊上的无籽西瓜也要3元/斤。如此巨大的差价是如何产生的？曾从事水果分销行业的王储表示，水果行业的分销成本高于水果自身成本是常见现象。尤其是西瓜这类水果，如果卖不出去，仓储成本会非常高，否则只能看着它们烂掉。传统水果流通链条复杂，从产地到消费者手中可能要经过三四道中间商。以北京消费者购买河南西瓜为例，西瓜从产地收上来后，先运往河北高碑店一级批发市场，再由二级批发商发往北京新发地市场，然后区域性小批发商分批次买走，最终卖给社区的水果店和超市。每个环节都有成本。分销商需要整理、清洗、包装，挑选质量过关的货品送到零售商门店。人工搬运分拣、长途运输、摊位费、市场管理费等都是成本，约占总成本的50%。多次搬运转运过程中，磕碰腐烂等折损也会叠加到售价中。如果损耗高于利润，就没有分销商或渠道商愿意做这件事，谁也不想白白消耗人力物力，还要压资金。那么，是不是货源地更近的西瓜卖得更好呢？事实并非如此。河南万邦市场的食品安全办公室经理宁亚兵介绍，该市场日销西瓜约820吨，其中省外货源约800吨，省内货源仅约20吨。省外货源主要来自云南、海南、河北、山东等地，而省内西瓜多来自开封、新乡、中牟等地，大多在产地周边销售。宁亚兵指出，开封本地部分西瓜品种老化、糖度偏低、果型参差不齐，难以达到大批量批发流通的稳定标准。进入万邦市场的本地瓜，多由周边农户用三轮车、小型农用车辆运到免费公共交易区零散销售，与省外西瓜规模化组织、标准化分选、稳定供货相比有一定差距。技术专家分析，近年来西瓜总供应量保持高位，去年冬季偏暖导致部分地区产量增加，春节前后开盘价偏低，压制了后续产区价格。今年夏季开封露地西瓜集中上市时又遇上雨季提前，降雨使部分西瓜成熟加快、品质下降，田间道路泥泞影响了客商收购。此外，瓜农掌握的市场信息和议价空间有限。未来如何解决这一问题？如果不靠爱心和热搜，想单靠有效市场卖出西瓜，更需政府用“有形之手”进行调节。生产端应调整品种、建立标准，有关部门应引导瓜农种植适应市场需求的品种，筛选耐粗放管理、品质优良、适宜储运的品种，并给予技术指导和政策优惠。销售端则应打通产地直供终端、压缩流通中间环节、建立产销预警机制，将短期助农热度转化为长久惠民实效。河南一些县区的西瓜合作社已有相应实践，跳过中间环节，将散户议价能力汇集在一起，实现“头天采摘、次日进上海超市”，地头收购价每斤比散户高出3毛钱。王储认为，建立分级体系也很必要。没有对西瓜的分级，就没有优质优价。好瓜才能卖好价，次瓜可以另作他用，比如制作西瓜酱、西瓜脆片、西瓜饮品等。这是市场逻辑，也是未来可以探索的方向。近日，河南部分地区西瓜滞销的消息在网上引起广泛关注。社会各界纷纷伸出援手：有景区收购大量西瓜免费赠予游客，有老乡千里驰援帮助瓜农，有自媒体直播展示河南瓜农卖瓜的艰辛并呼吁网友多吃“河南瓜”，主流媒体也开设助农专栏，精准对接外地采购资源。在河南的一些地方，地头西瓜的价格仅为0.1-0.3元/斤，一车近1000斤的瓜到手不足300元。一位开封瓜农无奈表示：“白赔了一季辛苦。”而在距开封不远的郑州连锁超市里，超过1元/斤的西瓜随处可见，甚至有些品种如麒麟瓜、小吊瓜高达3元/斤；远在千里之外的成都、重庆，路边摊上的无籽西瓜也要3元/斤。如此巨大的差价是如何产生的？曾从事水果分销行业的王储表示，水果行业的分销成本高于水果自身成本是常见现象。尤其是西瓜这类水果，如果卖不出去，仓储成本会非常高，否则只能看着它们烂掉。传统水果流通链条复杂，从产地到消费者手中可能要经过三四道中间商。以北京消费者购买河南西瓜为例，西瓜从产地收上来后，先运往河北高碑店一级批发市场，再由二级批发商发往北京新发地市场，然后区域性小批发商分批次买走，最终卖给社区的水果店和超市。每个环节都有成本。分销商需要整理、清洗、包装，挑选质量过关的货品送到零售商门店。人工搬运分拣、长途运输、摊位费、市场管理费等都是成本，约占总成本的50%。多次搬运转运过程中，磕碰腐烂等折损也会叠加到售价中。如果损耗高于利润，就没有分销商或渠道商愿意做这件事，谁也不想白白消耗人力物力，还要压资金。那么，是不是货源地更近的西瓜卖得更好呢？事实并非如此。河南万邦市场的食品安全办公室经理宁亚兵介绍，该市场日销西瓜约820吨，其中省外货源约800吨，省内货源仅约20吨。省外货源主要来自云南、海南、河北、山东等地，而省内西瓜多来自开封、新乡、中牟等地，大多在产地周边销售。宁亚兵指出，开封本地部分西瓜品种老化、糖度偏低、果型参差不齐，难以达到大批量批发流通的稳定标准。进入万邦市场的本地瓜，多由周边农户用三轮车、小型农用车辆运到免费公共交易区零散销售，与省外西瓜规模化组织、标准化分选、稳定供货相比有一定差距。技术专家分析，近年来西瓜总供应量保持高位，去年冬季偏暖导致部分地区产量增加，春节前后开盘价偏低，压制了后续产区价格。今年夏季开封露地西瓜集中上市时又遇上雨季提前，降雨使部分西瓜成熟加快、品质下降，田间道路泥泞影响了客商收购。此外，瓜农掌握的市场信息和议价空间有限。未来如何解决这一问题？如果不靠爱心和热搜，想单靠有效市场卖出西瓜，更需政府用“有形之手”进行调节。生产端应调整品种、建立标准，有关部门应引导瓜农种植适应市场需求的品种，筛选耐粗放管理、品质优良、适宜储运的品种，并给予技术指导和政策优惠。销售端则应打通产地直供终端、压缩流通中间环节、建立产销预警机制，将短期助农热度转化为长久惠民实效。河南一些县区的西瓜合作社已有相应实践，跳过中间环节，将散户议价能力汇集在一起，实现“头天采摘、次日进上海超市”，地头收购价每斤比散户高出3毛钱。王储认为，建立分级体系也很必要。没有对西瓜的分级，就没有优质优价。好瓜才能卖好价，次瓜可以另作他用，比如制作西瓜酱、西瓜脆片、西瓜饮品等。这是市场逻辑，也是未来可以探索的方向。

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