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　　周五傍晚六点半，北京三里屯太古里南区的一家小饮品店刚亮起门头灯。店员乌兰站在靠窗的操作台后，先把透明杯逐个排好，再用长柄勺搅匀锅里的红茶。她来自乌兰巴托，在北京生活了三年，平时负责调饮、收银和整理门口的小黑板。那天北京降温，街上的人比前几日少一些，路过的行人裹着外套，进店后多半点热饮。乌兰没有急着招呼客人，而是拿起粉笔，把当天的菜单重新写了一遍。她把“奶油红茶”四个字写得很大，又在旁边画了一片简单的叶子。写完后，她退到门边看了几秒，发现价格栏有一处数字不齐，便蹲下来擦掉重写。店里放着节奏舒缓的音乐，咖啡机偶尔发出短促的蒸汽声。七点左右，一名下班路过的年轻人进店，点了一杯热奶茶。乌兰先问对方是否要少糖，又把加热后的牛奶沿着杯壁慢慢倒入红茶。她没有做夸张的拉花，只在杯面放了一小撮肉桂粉。客人接过饮料时说，门口的菜单很醒目。乌兰笑着回答，天冷了，大家更愿意看见热气。几分钟后，她把一旁的保温壶擦干，重新摆回架子上。玻璃窗外，商场灯光映在湿润的地面，出租车在路口短暂停靠。店内的蒙古美女没有停下手里的活，继续清点杯盖和吸管，并把一张写有营业时间的纸贴到门框上。晚上八点，街边人流渐多，她抬头看了一眼窗外，又转身为下一位客人准备茶底。

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